餃子作為一種既有糧食，也有肉類和蔬菜的食物，營養(yǎng)素比較全面。一種餃子餡中可以加入多種原料，輕松實現(xiàn)了多種食物原料的搭配，比用多種原料炒菜方便得多。
【主料】
蘿卜、豬肉餡 【配料】 香油、鹽、蔥、姜、五香粉、醬油、面粉 【做法】
1.蘿卜洗凈后擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出很多的水。 2.洗凈雙手?jǐn)D掉多余的水分，然后剁碎。
3.把剁好的蘿卜和肉餡放在一起。 4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥姜末攪拌均勻。
5.把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒。 6.把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
7.搟成小圓片。 8.放上餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。 10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，待水開后再分別加入3次小勺冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。 |
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