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“蘿卜進城 ，醫(yī)生關門”，蘿卜又叫做萊菔，是我們在冬季經常能吃到的食物。中醫(yī)認為，蘿卜具有清熱順氣、消腫散瘀、助消化等功效。此外蘿卜含有非常豐富的碳水化合物和微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值。冬季吃蘿卜可以祛痰、治咳嗽。所以說蘿卜在民間有“小人參”之稱，下面我們就介紹4種蘿卜的吃法，相信這個冬季有了蘿卜的陪伴我們會過得很溫暖。
冬季常吃4種蘿卜膳 不用看醫(yī)生 蘿卜膳之蘿卜絲餅 做法：將蘿卜250克切成細絲，用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細，與蘿卜絲調和成餡子。面粉250克和成若干面團，放入油鍋中烙熟即成。 功效：可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。
冬季常吃4種蘿卜膳 不用看醫(yī)生 蘿卜膳之蘿卜羊肉湯 做法：取羊腿肉500克，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒，倒入砂鍋內，加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊，放水中煮沸后加入羊肉湯，放鹽，用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。 功效：羊肉性熱，有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。
冬季常吃4種蘿卜膳 不用看醫(yī)生 蘿卜膳之腌蘿卜 做法：將白蘿卜刷洗干凈之后切成0.5cm厚扇形小片，加入鹽抓拌均勻，腌制15分鐘。用手輕輕的搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過的白蘿卜片放到瀝水筐靜置8小時以上。將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、涼開水混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。將做好的白蘿卜片用剩余的涼開水揉洗后，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，靜置1小時。取出，加入腌醬，攪拌腌漬2天即可。
冬季常吃4種蘿卜膳 不用看醫(yī)生 蘿卜膳之羊排蘿卜 做法：小羊排洗凈加黃酒、生姜片浸半小時，入油鍋爆炒后倒入砂鍋，加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊煮沸后加入羊肉湯，放鹽，繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。 功效：補脾壯腎，寒祛開胃。 蘿卜白菜各有所愛，其實蘿卜加上白菜的營養(yǎng)價值會更高。李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣?！彼圆环磷屘}卜出現在我們的餐桌上。 |
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