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到了重慶一定要感受一下重慶火鍋的魅力！在沒去之前，你可能對重慶的印象除了辣，其他的似乎也不怎么了解，真的到了重慶，才真正感受到重慶特有的辣。
半夜10點(diǎn)多抵達(dá)重慶湖廣會館附近的一家青旅，辦了入住，我們丟下行李就決定去感受一下重慶火鍋的魅力。青旅的可愛小姑娘推薦了位于洪崖洞的朱氏胖子爛火鍋。 胖子爛火鍋，為啥叫爛？一般會說這家做的很爛，就是非常差勁，不好吃的意思?；蛘吣鞘亲龅臇|西很軟爛？后來才知道，胖子爛火鍋說的爛是燦爛的爛，意思是胖子燦爛火鍋。 打車到了洪崖洞，一片漆黑，彩燈都關(guān)了。問了門口的警衛(wèi)，說直接上11層。于是我們走進(jìn)空洞的大廳，找到電梯上了11層，本以為是在哪個(gè)走廊，結(jié)果順著方向走出去一看，居然有馬路！這恐怕是第一次到重慶來的人的第一驚詫反應(yīng)吧。 沒來之前只知道重慶是山城，但從來沒有遇到過這樣的城市格局，太開眼了！
開吃啦： 原本想點(diǎn)辣火鍋，老板直接一句話，你們吃不了，讓我們點(diǎn)鴛鴦的。好吧，畢竟初來乍到，還不知道辣的深淺。不過雖說是鴛鴦，一開鍋紅湯已經(jīng)從鍋的縫隙中滲入到清湯這邊來，其實(shí)已經(jīng)不能很好的分出鴛鴦了，吃到最后兩邊都是紅湯。
從紅油里撈出的食材涮過油后，降溫去辣。我在北京吃火鍋，從來不吃油碟，吃慣了京味涮肉的麻醬小料，不過這次到四川沒有麻醬料，吃這個(gè)油碟的也覺得不錯(cuò)。
▲我們點(diǎn)的小酥肉，來重慶吃火鍋，我覺得這個(gè)必點(diǎn)，極力推薦！
▲鮮鴨血，一小碗鴨血，服務(wù)員用剪刀劃了幾刀搞定。這個(gè)什么味道也沒有，還挺嫩。
▲耗兒魚，凍成冰坨，無頭的，就是扒了皮的小魚。
▲煮好后是這樣，有刺，吃的時(shí)候小心，會吃的可以剔除一整條刺。
其實(shí)就是紅薯粉，叫法不同。但在辣火鍋里面煮相當(dāng)好味道。紅薯粉是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動，有利于通便。
▲方竹筍，其實(shí)就是叫法不同，在北京都叫竹筍，涮火鍋也好吃的很，推薦。 方竹筍是純天然保健食品，筍中之王，世界一絕，中國獨(dú)有！還能減肥，效果也很好。
▲其他點(diǎn)了土豆片和油麥菜，結(jié)果油麥菜怎么上來的怎么端下去的，因?yàn)槁槔被疱伬锩嫣土?，綠色蔬菜最吸油，我們都沒吃。
▲在重慶吃火鍋必備飲料，據(jù)說是四川獨(dú)有的，花生奶，解辣。
我們?nèi)サ倪@家朱氏胖子爛火鍋，據(jù)說是小店起家，現(xiàn)在是三層樓的店面，生意很火爆，飯點(diǎn)必定排隊(duì)。 地點(diǎn)：渝中區(qū)臨江路6號(近滄白路) 電話：023-63839678
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