材料 黑豆渣100克（250克干豆，做豆腐剩下豆渣炒干后的重量） 面粉90克

小米面粉30克 黃油40克 玉米油40克 糖50克 黑芝麻25克 鹽少許 水少許

1、做豆腐剩下的豆渣很干，是生的要炒熟的

2、黑芝麻炒熟

3、豆渣加入面粉、小米面粉、和黑芝麻

4、加少許鹽混合的面粉

5、黃油、糖、玉米油混合打發(fā)

6、打發(fā)濃稠

7、加入面粉拌勻，如果太干就加入少許清水

8、放入冰箱冷藏30分鐘

9、面團(tuán)裝入保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘，面團(tuán)底部鋪油布或者塑料，這樣方便操作取紫色面團(tuán)搟成厚約0.4厘米薄片，用模具扣出

10、做好的餅干整齊的擺放在烤盤上，送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右