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隔夜飯真的致癌嗎

 昵稱1360322 2012-11-20

　“中午帶飯成為年輕女性胃癌誘因，長期食用隔夜飯的女性的胃癌風險比一般人要高3.6倍?！弊罱?，這條新聞被媒體爆出，并且在微博上瘋狂轉發(fā)。有網友稱，這讓上班族情何以堪，難道帶飯也要冒著生命危險嗎？有些菜放的時間長了，確實會產生亞硝酸鹽等致癌物質。這個說法得到消化內科資深專家的證實。不過，專家表示，暫時無法證實“胃癌發(fā)病率比普通人高3.6倍”這個數據。中午帶飯，并不需要你“冒著生命危險”，不過也有一些需要注意的地方 ……[我要提問][我要瀏覽精彩知識][訂閱問問日刊]

熱門問題：上班族如何科學食用隔夜飯？ 胃癌早期表現有哪些？

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吃隔夜菜有什么壞處？
青菜、菠菜等綠葉菜反復回鍋，每重復炒一次，其中的致癌物質就增加數十倍，極易致癌。日常飲食要清淡、新鮮，不要吃隔夜菜……>>[詳細]
坐月子可不可以吃隔夜飯？
只要不是生冷的食物應該沒事，隔夜的葉菜類飯不要吃，亞硝酸鹽含量很高的。月子里什么都要吃新鮮的，不能吃隔夜的，里面都有細菌……>>[詳細]
電飯煲內的隔夜飯能吃嗎？
電飯煲大多都是鋁做的，放了一夜的飯，就會吸收鋁鍋內的鋁。鋁超標了會導致老年癡呆癥，使記憶力、智力下降，鐵呢只有三價的亞鐵離子……>>[詳細]
為什么不能吃隔夜菜？
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養(yǎng)價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多……>>[詳細]
哪些隔夜菜最好別吃？
關于“隔夜菜致癌”的說法被炒得沸沸揚揚。那么，這種說法有無道理呢？大連營養(yǎng)學會常務理事王興國指出：久置確實會讓食物中的有毒成……>>[詳細]
吃隔夜菜會不會中毒？
可能會中毒，不是細菌性的食物中毒，而是亞硝酸鹽中毒?；颊咧卸境潭容^重，須眷搶救，否則發(fā)展下去就會發(fā)生急性呼吸衰竭、循環(huán)衰竭……>>[詳細]
吃了隔夜飯肚子痛怎么辦？
隔夜飯最好不要吃，因為飯中淀粉最容易被葡萄球菌污染，容易引起食物中毒。輕者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；重者會劇烈腹瀉、脫水……>>[詳細]
上班族中午帶飯應注意什么？
盡量別讓飯菜隔夜。頭一晚吃剩的飯菜，已經被筷子接觸、唾液污染過了，所以更容易變質。如果中午自帶午餐，可以早上早一點起床炒菜……>>[詳細]
中午帶飯用什么材質的飯盒最好？
樂扣有個系列的產品是玻璃的，微波爐專用玻璃器皿，非常輕質的那種，應該比較合適。另外，同樣作為保鮮盒，特百惠比樂扣好幾倍……>>[詳細]
怎樣提前預防胃癌？
胃癌的預防重點在飲食方面：避免進食粗糙食物，少吃或不吃鹽淹食品，多吃新鮮的蔬菜和水果，多飲牛奶，少吃煙熏、油炸和烘烤食物……>>[詳細]

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