很久沒上湯水了，對于廣東人來說，天天都要煲靚湯喝，不過因為煲老火湯通常需要2個小時左右，所以很多上班的朋友會說，這沒時間煲呀！和大家分享一個上班族煲湯的方法：

    我在懷孕的時候，雖然上班，但天天也都有靚湯喝，我是這樣做的：每天下班回來，到菜市場買上一些煲湯的材料，那時候很流行電的紫砂煲，每天臨睡前，我將材料和水放進煲內(nèi)，預(yù)約1－2個小時后煲湯，煲湯的時間設(shè)3個小時（因為紫砂煲的火力不大），這樣湯煲好后會一直保溫，到早上，就可以帶上靚湯到單位午餐的時候喝了。

    好了，現(xiàn)在說回湯，最近天氣變冷了，大伙都想煲些湯水來滋潤一下，前幾天有個博友和我說想知道用鴨子怎么煲湯，剛好前幾天我買了些茶樹菇，就用茶樹菇來煲老鴨湯吧。

   這茶樹菇可是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心測定，它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸（特別是人體不能合成的八種氨基酸物質(zhì)）和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。且有滋陰壯陽、美容保健之功效，對腎虛、尿頻、水腫、風濕有獨特療效，對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有較理想的輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。

    無花果：《本草綱目》中稱“無花果治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒”。無花果除了有健脾止瀉、清腸除熱、理氣消食、止咳祛痰、消腫解毒的作用外，

    另外，民間有說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，因此用于調(diào)補、食療時，會多選用老鴨煲湯。老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補血。 

                

茶樹菇無花果老鴨湯
材料：

    老鴨半只，無花果20克，茶樹菇50克，枸杞10克，姜幾片；

調(diào)味料：

    細鹽適量；

             

    做法：

       1、將茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘左右。

       2、剪去頭部的蒂，切成段。

       3、老鴨洗凈斬成塊。

       4、鍋內(nèi)燒水，水開后將老鴨塊放水里焯水。

       5、湯鍋內(nèi)加入8碗水，將老鴨、無花果、姜、茶樹菇一起放到鍋里。

       6、開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1.5-2小時，關(guān)火前10分鐘將枸札加入湯中，最后加鹽調(diào)味即可。