桂花紫米藕

　　農(nóng)歷八月是桂花飄香的時(shí)候，蘇州市區(qū)到處都是桂花樹，庭院里，馬路邊到處都是，整個(gè)城市的空氣中都會(huì)彌漫著桂花的香味，仿佛空氣中蘊(yùn)涵著甜甜的蜜。在甜蜜的世界里生活的蘇州人可以做一道桂花紫米藕，讓這份美好的感覺(jué)滋潤(rùn)身心。

　　原料：藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。

　　制作方法：紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時(shí)以上；藕沖洗干凈，削皮，切下頂部一小段；將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進(jìn)藕的孔洞里；再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插?。话雅悍胚M(jìn)鍋里，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉(zhuǎn)小火(放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那么紅了)；慢火燉煮約一個(gè)半小時(shí)以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關(guān)火；晾涼后切片裝盤，淋上糖桂花即可。