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淺談超市的現(xiàn)場管理

 心語藏閣 2012-11-13
  作為超市現(xiàn)場管理,簡爾言之就是為嚴(yán)格現(xiàn)場紀(jì)律,提升服務(wù)水平,樹立良好的企業(yè)形象,實現(xiàn)對現(xiàn)場規(guī)范流程的監(jiān)督,落實商品銷售服務(wù)。 
   
  主要內(nèi)容以實現(xiàn)門店的銷售計劃、商品管理、現(xiàn)場促銷、商品陳列、人員管理、服務(wù)質(zhì)量、安全管理、環(huán)境質(zhì)量、營業(yè)設(shè)施、防損管理等為內(nèi)容,在營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行動態(tài)管理。

  商品管理要實現(xiàn)貨架豐滿,對特殊原因缺斷商品要給予及時追蹤。食品要做到先進(jìn)先出,正面朝外。對堆頭和端架商品,作為重要關(guān)注對象。

  現(xiàn)場促銷時,對于場內(nèi)外要注意客流動態(tài),及時處理突發(fā)事件。維護(hù)良好的促銷氛圍,讓顧客滿意。
  商品陳列作為商品的自我展示和自我銷售起著重要的作用,整個賣場要按照商品陳列圖布局,不準(zhǔn)私自改動。用多種多樣的陳列技巧和陳列手段讓商品賣相新穎突出。

  人員管理是現(xiàn)場管理中最具有靈活性的一個環(huán)節(jié),包括顧客管理與員工管理。顧客管理就是維護(hù)好顧客停車區(qū)及選購商品時的秩序。員工管理就是讓每個員工都能按超市規(guī)章制度來服務(wù)顧客,不允許出現(xiàn)缺崗、串崗、聊天等不利于營業(yè)銷售的情況。

  服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督,從客服部門到賣場其他部門,都要把顧客放到第一位,切不可把服務(wù)掛在嘴上,而是真心對待每個客訴,能及時處理的就不要推拖,盡力維護(hù)企業(yè)形象。

  安全管理管理作為現(xiàn)場管理中的重中之重,要按照事先規(guī)定的巡場計劃查看安全隱患并及時改正,哪怕一個小小的磁扣都要認(rèn)真對待。做好三防工作貴在堅持,每天都要當(dāng)成頭等大事來巡查。

  環(huán)境質(zhì)量包括外場與內(nèi)場的衛(wèi)生情況,門前廣場一定要勤打掃,讓過往路人留下美好印象。內(nèi)場更要注間地面有無水漬、紙屑、痰跡等,保持清新的購物環(huán)境。

  營業(yè)設(shè)施的安檢也很重要,對空調(diào)、電梯、冷凍冷藏等大型設(shè)備要每三十分鐘左右關(guān)注一次,對老化設(shè)備更要時時關(guān)注,特別是在高溫天氣里,如果對設(shè)備管

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