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又到了起床靠毅力的季節(jié)！作為一個(gè)視睡覺(jué)和早餐同等重要的吃貨，沒(méi)有幾道快手早餐怎么行呢？看過(guò)來(lái)看過(guò)來(lái)，據(jù)說(shuō)這道早餐餅都是雞蛋餅中的戰(zhàn)斗機(jī)！超多口味，玉米、韭菜、泡菜、火腿。。幾分鐘就能搞定，不愛(ài)吃早餐的童鞋趕緊轉(zhuǎn)??！ 什錦餅  食材：120g面粉、2個(gè)雞蛋、半個(gè)青瓜、1根火腿、少許油、少許鹽、少許胡椒粉、適量娃娃菜、少許蔥花
做法：
1)青瓜、娃娃菜、火腿切絲
2)敲入2個(gè)雞蛋拌勻
3)倒入面粉
4)攪拌均勻（酌量加點(diǎn)水，直至面糊的狀態(tài)是用筷子挑起能滴落為好）
5)冷鍋倒入少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，使油均勻分布在鍋底
6)舀入一大勺面糊倒入鍋中間，晃動(dòng)鍋柄將面糊攤平后開(kāi)火
7)待一面凝固，顏色變黃后翻面，煎至另一面金黃即可，擺盤后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴
奶香鮮玉米煎餅
 食材：250g玉米、1罐淡奶、適量橄欖油、適量鹽、適量面粉 做法：
1)先把玉米剝開(kāi)備用。
2)倒入適量面粉器皿內(nèi)。
3)打開(kāi)淡奶罐，倒入裝面粉之器皿內(nèi)。
4)攪拌均勻。
5)再剝好的玉米粒加入一起攪拌。
6)待面槳內(nèi)的汽泡消失后才可以開(kāi)始煎。
7)先燒熱鍋倒入適量橄欖油。
8)倒入玉米面槳開(kāi)始煎。
9)一面煎好反轉(zhuǎn)再煎另一面，然后熄火。
韓式泡菜煎餅
 食材：100g泡菜、100g五花肉、1個(gè)雞蛋、適量蝦仁、適量魷魚(yú)、適量糖、適量面粉、適量洋蔥、適量韭菜、適量油
做法：
1)準(zhǔn)備原料
2)五花肉用攪拌機(jī)攪成肉餡
3)泡菜切碎備用
4)蝦仁去掉沙線，和魷魚(yú)一起切成丁備用
5)然后將肉餡、泡菜碎、蝦仁和魷魚(yú)丁混合在一起,打入一個(gè)雞蛋
6)加入切碎的洋蔥
7)加入少許糖，加入幾大勺面粉
8)攪拌均勻后，加入適量韭菜段
9)平底鍋里，放一勺油，燒熱后，倒出來(lái)
10)把攪拌好的面糊舀一大勺放鍋里攤平，小火加熱，一面成型后，翻面煎，等兩面都煎熟，就可以出鍋盛盤 鮮蔬土豆蛋餅
 食材：1個(gè)雞蛋、4小根胡蘿卜、半個(gè)土豆、1小碗面粉、適量橄欖油、適量大蒜、鹽、適量洋蔥粉
做法：
1)準(zhǔn)備原料
2)將土豆，胡蘿卜切末裝入小碗內(nèi)備用。
3)倒入與胡蘿卜和土豆份量相同的面粉在碗里。
4)在面粉中加入胡蘿卜和土豆，雞蛋。
5)攪拌均勻。
6)加入洋蔥粉，大蒜鹽（如果沒(méi)有，可以用鹽和蔥代替）。
7)加入橄欖油，燒熱煎鍋。
8)將面糊倒入，把面糊轉(zhuǎn)成圓形。
9)面糊凝固后翻轉(zhuǎn)面皮。 10)待兩面金黃后用鍋鏟切格后即可裝盤享用。 南瓜雞蛋煎餅
 食材：南瓜、1顆雞蛋、少量面粉、香蔥碎、適量鹽
做法：1)南瓜去皮擦成細(xì)絲。
2)加入香蔥,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入適量鹽.(不要加水,蔬菜遇鹽就會(huì)出水份的)。
3)打入一顆雞蛋。
4)把南瓜絲和面粉等混合均勻。
5)先把鍋燒熱熄火,放入適量植物油,用勺把南瓜糊攤在鍋上,用平鏟壓平成餅狀.開(kāi)小火慢慢煎。
6)一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就會(huì)粘鍋) 7)翻面以后,再煎至兩面金黃微焦的樣子即可。 胡蘿卜大麥粉蛋餅  食材：120g大麥粉、1個(gè)雞蛋、80g火腿腸、60g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量蔥、適量水
做法：
1)準(zhǔn)備食才
2)火腿腸切丁，胡蘿卜洗凈切丁，蔥洗凈切碎.
3)把大麥粉放入大碗
4)放入火腿腸，胡蘿卜，蔥花，磕入雞蛋
5)放適量清水，加鹽，攪拌成面糊.
6)鍋里油熱，放入面糊，中火慢煎 7)兩面煎透即可 香蔥雞蛋火腿餅
 食材：2個(gè)雞蛋、適量細(xì)香蔥、適量鹽、1根火腿腸、1/2根胡蘿卜
做法：
1)準(zhǔn)備好原料。
2)雞蛋加適量精鹽打散在盆中。
3)加入切好的火腿碎，香蔥碎和胡蘿卜碎。
4)加入適量面粉，和花椒面。
5)拌勻放置5分鐘。
6)電餅鐺預(yù)熱，抹油。
7)倒入拌勻的糊狀，蓋上蓋。 8)越3-4分鐘，熟了即可。 |
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