1911年巴拿馬國際博覽會獲獎商品商標(biāo)

國之檔案 2012-11-12

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允香齋，云南老字型商家，清末由滇南來昆明開店。該商所出產(chǎn)“玫瑰大頭菜”最為有名，為云南土特產(chǎn)品。玫瑰大頭菜創(chuàng)始于明末清初，以鮮嫩芥菜為主料，用紅糖、鹽、飴糖、老白醬油等腌制。其腌制工序復(fù)雜，成品皮色黑亮，內(nèi)心褐紅，清香脆嫩，味鹵回甜。于1911年巴拿馬國際博覽會上獲獎。此為民初實(shí)業(yè)司批準(zhǔn)的“登錄天南第一允香齋老鋪商標(biāo)”(左圖)及“允香齋老鋪內(nèi)票記”。

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