燒餅夾肉半DIY的燒餅夾肉，看著還挺有食欲的吧。吃之前我還特意上網(wǎng)學(xué)習(xí)了下，這燒餅夾肉是正兒八經(jīng)的清真食品，剛做得的燒餅，趁熱從中間劈開但不切斷，里面夾上切碎的醬牛肉或者燒羊肉；再講究點的吃法則是，醬牛肉和燒羊肉一樣一半切碎夾在燒餅里。為什么要用剛做得的燒餅趁熱吃呢？燒羊肉的油能借著熱乎勁滲到燒餅里，那叫一個香??！至于現(xiàn)在還有用肘子肉的，也好吃，不過不正宗哈！對了，還要哆嗦一句：帶芝麻的叫燒餅，不帶芝麻的叫火燒。區(qū)分燒餅和火燒這個問題，曾經(jīng)糾結(jié)了我很長的時間，同時也被老公鄙視了很長時間。現(xiàn)在要吃那種醬牛肉和燒羊肉的“混合餡料”的燒餅夾肉，據(jù)我所知，在教子胡同中段偏南有一家小鋪有賣，不是全天供應(yīng)，下午從四點開始，上午開始時間不詳，只賣燒餅夾肉。順著胡同走進去，排著長隊的那家肯定就是，火爆程度可想而知；而且人人都不少賣，五個，十個是平常事，要是買一個，都不好意思跟人家張嘴，呵呵，開個玩笑哈！ 材料做法1.醬牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那種帶肉凍的，夾在熱燒餅里才好吃！2.燒餅若干。 3.燒餅入烤箱150度，10分鐘左右，只要燒餅熱了，并且表皮脆了就行，溫度和時間自由掌握。 4.加熱燒餅的時候，把醬牛肉切碎。就好了 5.趁熱吃吧！ |
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