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 先看看原材料：
 海米;粉絲提前泡好，酸白菜切絲備用
 五花肉整塊涼水入鍋，放入適量蔥姜塊，料酒10克，小火煮1小時撈出放涼后，切成薄片備用。
 鍋中放油，爆香蔥姜;八角后，撈出原料
 放入酸菜絲，反復(fù)炒制，炒出水分后，沖入豬肉的原湯，小火煮開1分鐘即可撈出碼入砂鍋底部。
 在砂鍋底部碼入酸菜
在原湯中調(diào)入鹽;雞精;料酒;醬油后，放入粉絲煮3分鐘后，撈出碼在酸菜上
將粉絲碼在酸菜上
再將肉片放入湯中煮開后片刻，撈出碼好。
將泡好的海米;枸杞碼在肉片上，澆入肉湯，小火再煮2分鐘
調(diào)汁：三份醬豆腐;二份韭菜花;一份辣椒油拌勻即可。
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