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 終歸一夢 2012-10-25
薺菜枸杞豬肝湯
薺菜枸杞豬肝湯
 

薺菜枸杞豬肝湯

時間：不太長~10~30分鐘分類：湯
主料：
豬肝 250g薺菜 200g
副料：
枸杞 很多15g淀粉 適量約4g姜 少量約2g
調(diào)料：
鹽 較多約10g胡椒粉 適量約4g生抽 適量約4g料酒 少量約2g雞精 少量約2g麻油 少量約2g
 
 
 
1、豬肝要用清水浸泡，才能更好的去掉毒素，用牛奶也很好。 2、薺菜煮一開，就可以了。
 
廚藝步驟
第1步：豬肝去筋，切薄片，用清水浸泡，其中換2次水，撈出瀝干.
 
             
第2步：把豬肝用些鹽，淀粉拌勻
 
第3步：鍋里放一大碗水煮開，放姜片，放豬肝，煮開。
 
第4步：撇去浮沫，放料酒，煮5分鐘.
 
第5步：放下洗凈切碎的薺菜，煮開。
 
第6步：放枸杞，鹽，鮮抽，胡椒粉，雞精，滴3--4滴麻油，即可。

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