孕婦安胎食譜一：清蒸砂仁鱸魚　　

原料：鱸魚250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

制作方法：

1、將砂仁搗碎，生姜切成細(xì)粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

2、加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內(nèi)蒸熟。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用，吃肉喝湯。

小提示：此食譜具有補(bǔ)中安胎的作用。適用于脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動(dòng)不安等癥。

孕婦安胎食譜二：砂仁肘　　

原料：豬肘子500克，蔥、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。

制作方法：

1、肘子刮洗干凈，瀝盡水分，用竹簽插滿小眼，蔥切段，姜切成片，砂仁研成細(xì)粉。把花椒、鹽炒燙，倒出晾到不燙手時(shí)在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(nèi)(忌用金屬容器)悶24小時(shí)，中間翻一次。

2、把悶好的肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用凈布卷成筒形，再用細(xì)繩捆緊，盛入容器內(nèi)。

3、放上蔥、姜、料酒，置旺火上蒸半小時(shí)，取出晾到不燙手時(shí)解去繩布，再重新卷緊捆上。

4、上籠蒸1小時(shí)，取出涼透，解去繩布，抹上香油以免干燥。食用時(shí)再切成薄即可。

小提示：此食膳具有溫脾止瀉，調(diào)中安胎的功效，適于脾胃虛弱、食欲不振、病后體虛者食用，孕婦尤宜。

孕婦安胎食譜三：參芪燒鯽魚　

　

原料：黃芪10克，冬筍片15克，黨參6克，活鯽魚約750克，香菇(水發(fā))15克，白糖、料酒、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、豬油及清湯適量。

制作方法：

1、將活鯽魚除去鱗和內(nèi)臟后洗凈，在魚身上斜切成十字花刀。黃芪、黨參切成厚片。香菇切成對(duì)開，姜、蔥、蒜切碎。

2、將炒鍋置火上，放花生油燒六成熟時(shí)，下鯉魚炸成金黃色，撈出去油。

3、將炒鍋置火上，放入豬油、白糖炒成棗紅色時(shí)下炸好的鯉魚。同時(shí)下黃茂、黨參，燒開后移文火上煨。

4、待湯汁已濃、魚已熟透時(shí)將魚撈出，放在魚盆內(nèi)。除去黃茂片、黨參，再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯勺內(nèi)，調(diào)入味精，燒開后撇去油沫，用水豆粉勻芡，淋上豬油即成。

小提示：此膳食能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，除濕安胎。適用于肺氣虛所致的咳嗽氣短、婦女體弱、胎動(dòng)欲墜以及小便不利等癥。

孕婦安胎食譜四：海參粥　　

原料：水發(fā)海參200克，熟火腿末少許，粳米100克，蔥末、精鹽少許，清水適量。

制作方法：

1、將發(fā)好的海參漂洗干凈，切成細(xì)丁。粳米淘洗干凈。

2、鍋內(nèi)放入清水、海參、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，然后加入蔥末、精鹽拌勻，撒上火腿末即可。

小提示：海參粥具有補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血，潤(rùn)腸燥的功效。適用于精血虧損，虛弱贏瘦，小便頻數(shù)，腸燥便難，貧血，神經(jīng)衰弱，同時(shí)又適宜婦女食用，能調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)，補(bǔ)產(chǎn)后虛弱。亦為婦女經(jīng)期、妊娠、產(chǎn)期的保健佳品。

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