炒南瓜子的做法

南瓜剖開后把籽挖出

把南瓜子清理干凈（這工作交給我家好男兒），把不飽滿的籽去掉

清理好的南瓜子再次清洗干凈后放在陽光下曬三天左右

鍋里放入粗鹽，放入曬干的南瓜子，中小火不斷翻炒

剝開一粒嘗一下如果里面的籽有點脆了就出鍋晾涼可以吃了

      1、不是所有南瓜都有飽滿的籽，所以打開后要剝開一粒看一下。

      2、南瓜子一定要曬干了后才可以炒，那樣時間可以大大縮短，否則里面的籽要炒到脆就很難。

      3、為什么用粗鹽？為了入味？不是！粗鹽其實不會讓南瓜子變的很咸，如果是細鹽倒會的，其實最好用沙子，我這里的粗鹽的功能就是相當(dāng)于沙子，這樣南瓜子炒的時候不會焦，但是熱度又有，所以如果你家里有沙子，洗干凈來炒瓜子，花生是最好的了（這小碗南瓜子應(yīng)該是我家好男兒的功勞，都是他挑選出來的，所以剝了后他多吃點了?。。?/p>

       洗南瓜的時候，大家是不是把南瓜子都扔掉了呢？其實要看情況。如果我們發(fā)現(xiàn)南瓜里的籽飽滿那就不要扔掉，拿來炒著吃最好了，營養(yǎng)價值就不用我說了?？墒窃趺闯茨兀坑械娜苏f瓜子很難炒，很容易炒糊了。這個很簡單，我從老媽那里學(xué)來的絕招。