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吃點(diǎn)東西很不易吶： http://www. 每日攝入反式脂肪酸的上限約為2克左右： http://www. 上好佳有不含反式脂肪酸系列 http://www. 【可以食用，不含反式脂肪酸的食物收集】 *太平全麥系列餅干（黑芝麻、花生等口味） 食用植物油 *上好佳 不含反式脂肪酸（包裝袋有標(biāo)注）系列 *康師傅蛋酥卷（醇香芝麻口味、牛奶特濃口味）108g 精煉油脂（豬油、牛油、棕櫚油） *馬來西亞 御之味 特濃牛奶大餅 （酥油） *金寶白咖啡（成分：即溶咖啡、蔗糖、無脂奶粉、可可粉） *Kinder 健達(dá)巧克力 （通過SGS INSTITUT FRESNIUS 印章的產(chǎn)品。而且是國家體育總局訓(xùn)練局運(yùn)動員專用巧克力。） *金香園 花生酥 酥性餅干 250g的。19.8元。（植物油做的，反式脂肪0g，飽和脂肪0g，膽固醇0g） ------------------------------------------------------------------------- 【少食用的食品列表】（少食為佳） *吉利火星微波爆米花（奶油巧克力口味）118克 氫化植物油 *吉利火星爆米花即食型（奶油口味） 氫化植物油 *雀巢脆脆鯊（就是那種紅色包裝的巧克力威化）氫化植物油 *嘉頓草莓威化 精煉植物油 *日清 量鼎天炒面 精煉植物油 *四季寶花生醬 （小C 提供，油種不詳） *丘比沙拉醬 氫化植物油 奶茶、豆?jié){等沖泡類： *3點(diǎn)1刻原味奶茶 植物性奶精 *冰泉女人豆?jié){ （克拉瑪moon提供，具體油種不詳） *私房小廚 植脂末 速溶咖啡類（基本所有咖啡伴侶都是）： *雀巢速溶咖啡（絲滑拿鐵口味） 植脂末 *雀巢的咖啡伴侶 食用氫化植物油 *江蘇昆山出的摩卡咖啡含伴侶的（bathball·巴思柏提供，油種不詳） 餅干類： *奧利奧 食用部分氫化植物油 *康元提子餅干 植物油（英文寫的是vegetable shortening：植物起酥油） *康元威化餅干 （精煉植物油） *菜園小餅 氫化植物油 *格力高百奇牛奶味裝飾餅干 食用植物油（部分氫化） *glico格力高 巧心柔(林心如最近做廣告的那款..廣告做得太誘惑了) 排第二的是 麥淇淋 配料表里還有代可可脂巧克力顆粒..食用植物油（部分氫化） *康師傅香濃巧克力曲奇 部分氫化棕櫚油、氫化植物油 *康師傅甜酥夾心餅干 氫化棕櫚油 *康師傅咸酥夾心（醇香奶油味）精煉植物油（部分氫化棕櫚油、椰子油） *康師傅3+2蘇打夾心 精煉植物油（部分氫化棕櫚油、椰子油） *康師傅樂芙球休閑餅干 精煉油脂（部分氫化植物油） *康師傅 蛋黃也酥酥 精煉油脂（部分氫化棕櫚油、部分氫化大豆油） *好麗友蘑古力（巧克力味） 氫化植物油、起酥油 *卡夫優(yōu)冠酸奶夾心餅干 食用部分氫化植物油 *樂天小熊餅干 起酥油 *賓堡多菲角蛋奶口味夾心起酥包 人造黃油 *真巧餅干 氫化植物油 *康元椰子奶油餅干 氫化酥油 *格里高 奇蒂 食用植物油（部分氫化） *貝因美系列的嬰兒磨牙棒 磨牙餅干 精煉植物油 *全家的紅豆麻薯小球（乳化油） 派、面包、糕點(diǎn)類： *好麗友派 代可可脂 *好麗友熊貓派派 氫化植物油、起酥油 *好麗友Q蒂榛子巧克力味蛋糕 起酥油、氫化植物油 *妙芙蛋糕 精煉植物油（部分氫化大豆油、部分氫化棕櫚油） *盼盼小面包 蓮蓉和紅豆夾心 起酥油 人造奶油 *賓堡棒棒蟲 人造奶油 *曼可頓系列的吐司面包 起酥油 *福馬巧克力派 氫化油 速溶奶茶： *雀巢、立頓、優(yōu)樂美速溶奶茶 氫化植物油 巧克力類： *德芙巧克力 精煉食用植物油 *德芙醇黑巧克力 精煉食用植物油 *金絲猴巧克力 代可可脂 *士力架Snickers豪享裝70g 精煉食用植物油 糖果類： *怡口蓮 氫化植物油 *百諾的麥麗素 代可可脂 *sugus 瑞士糖 混合水果口味（哈密瓜、橘子味也是） 35g 食用氫化油 *伊利牛奶片（植脂末） 無論伊利蒙牛的 都含有氫化油提煉或植脂末 *阿爾卑斯奶糖 氫化植物油 *旺仔牛奶糖 氫化棕櫚仁油 薯片類： *薯愿薯片 氫化植物油 *樂吧焙烤薯片（復(fù)合型）68g 精煉植物油 【氫化油的危害】 氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物。國外研究證實(shí)，經(jīng)常攝入占總熱量5%的氫化油，即每天10～15克(相當(dāng)于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥)，就會對健康產(chǎn)生一定的危害。具體危害如下： 1.傷害心血管，增加心血管病率 氫化油含有反式脂肪酸，研究表明，反式脂肪酸會促進(jìn)動脈硬化形成，膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風(fēng)險就會上升25%。 2.患心臟病的危險性 有調(diào)查表明，人造黃油攝入量越多，患心臟病的危險性就越大。 3.容易產(chǎn)生血栓 反式脂肪酸還有增加血液粘稠度和凝聚力的作用，因而使人容易產(chǎn)生血栓，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴(yán)重。 4.會影響胎兒和新生兒的生長發(fā)育 過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康 研究發(fā)現(xiàn)，胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸，他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥，影響生長發(fā)育。 5.會使記憶力下降，引發(fā)老年癡呆癥 還有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸對可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用，可能會引發(fā)老年癡呆癥。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響。 6.容易發(fā)胖 反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累，導(dǎo)致肥胖。喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。 7.易引發(fā)冠心病 根據(jù)法國國家健康與醫(yī)學(xué)研究所的一項(xiàng)最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。 8.影響男性生育能力 反式脂肪酸會減少男性激素的分泌，對精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響，中斷精子在身體內(nèi)的反應(yīng)過程。 9.會對肝臟產(chǎn)生傷害，引發(fā)過早衰老 食用后會對肝臟產(chǎn)生傷害，進(jìn)而破壞人體細(xì)胞膜，造成細(xì)胞的缺陷，影響細(xì)胞未來的復(fù)制與再生，長期大量使用，可以使人產(chǎn)生身體過早衰老的癥狀。 ==================================== 【【【【【做一個收集貼】】】】】 大家可以看手邊的零食，如果在配料中含有以下物質(zhì)，請發(fā)上來，我會在這個帖子中匯總，這樣大家以后可以避免購買，或者減少食用。 注：信息越詳細(xì)越好，請注明品名、品牌，含有毒物的內(nèi)容等。例如： 吉利火星微波爆米花（奶油巧克力口味）118克 氫化植物油 如果有發(fā)現(xiàn)不含反式脂肪酸的食物，也可指出。。 【不健康的油】： 中文：氫化植物油、半氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、植物奶油、植物黃油、起酥油、植脂末、奶精、乳馬林、人造奶油、人造黃油、人造植物油、精煉植物油、反式脂肪酸、代可可脂、植物性奶精、麥淇淋、乳化油 英文： Vegetable Shortening：植物起酥油 Shortening：起酥油 Shortening Powder：起酥油粉 Hydrogenated：氫化. 解釋： 代可可脂：為達(dá)到可可脂的口感、質(zhì)地和組織狀態(tài)，一般都采用氫化的工藝，而這種氫化的植物油脂中含有大量的反式脂肪酸。壞處：引起消化不良，促使腎功能衰退，促使動脈硬化形成，導(dǎo)致碘缺乏，促使痛風(fēng)發(fā)作 精煉植物油：是部分氫化棕櫚油+椰子油，或者是部分氫化大豆油+部分氫化棕櫚油，但是也有可能是其它油組成。 精煉油脂：是部分氫化棕櫚油+牛油+椰子油+部分氫化大豆油+乳化劑。 麥淇淋：美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院對9萬名護(hù)士的飲食攝入量進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入4湯匙以上的麥淇淋，其心臟病發(fā)病危險比每天攝入3湯匙麥淇淋者高出70%。因此，專家們規(guī)勸人們不要過多食用麥淇淋。 乳化油：乳化油脂,也稱作植脂奶油、液體植脂末、水溶性乳化食用油脂、食用乳化油脂、脂肪油等。是以食用精煉植物油為主要原料、添加高效乳化劑穩(wěn)定劑和其它輔料,采用油脂乳化技術(shù)并經(jīng)特殊工藝加工而成的一種產(chǎn)品。 “Trans fat free”和“0 transfat ”： 0克反式脂肪可以是指每一食用分量含少於0.5克反式脂肪，故依然可以含反式脂肪。這是採用較寬鬆的美國標(biāo)準(zhǔn)來標(biāo)示。但是，若產(chǎn)品包裝以「不含反式脂肪」或「Trans fat free」作招徠，則必須合符原法案，即每100克含少於0.3克反式脂肪的規(guī)定。 【可食用的油】：食用棕櫚油 ---------------------------------------- 【解決方法】 1.速溶咖啡： 中國大陸幾乎所有的速溶咖啡都是有反式脂肪酸的，比如雀巢、麥斯威爾。 喝速溶咖啡，建議買那種純咖啡，不要買伴侶，可以自己用純咖啡+牛奶+糖來沖。這樣就比較安全，而且口感比伴侶要好很多。糖可以買太古Taikoo的方糖或者紙袋包的糖（就是星巴克的那種），或者普通的食用糖也是可以的。 根據(jù)口味來放牛奶，如果喜歡喝牛奶，就煮牛奶，煮好以后用牛奶沖純咖啡和糖，如果喜歡喝咖啡，就少放一些牛奶即可。 【氫化植物油在海外】 1.美國 美國食品和藥品管理局(FDA)公布規(guī)章：自2006年1月1日起，食品營養(yǎng)標(biāo)簽中必須標(biāo)注產(chǎn)品的飽和脂肪酸含量及反式脂肪酸含量。 肯德基公司宣布，2007年4月前，美國境內(nèi)5500多家肯德基餐廳將采用新型的豆油取代目前使用的部分氫化植物油。 紐約市衛(wèi)生部門明令禁止餐館銷售含人造反式脂肪食品，紐約成為第一個禁售含反式脂肪食品的美國城市。 溫迪快餐連鎖店2006年8月宣布，將使用不含任何人造反式脂肪的新烹調(diào)用油。 2007年星巴克等知名餐飲企業(yè)在美國都承諾要更換現(xiàn)在烹飪食品用的氫化植物油、 2.丹麥 丹麥率先規(guī)定：從2003年6月1日起，丹麥?zhǔn)袌錾先魏魏词街舅岢^2%的油脂都被禁止； 3.加拿大、巴西 要求：反式脂肪酸含量超過0.5克的食品必須在標(biāo)簽中標(biāo)注含量； 4.荷蘭、法國、瑞典等國家 要求：食品中反式脂肪酸的含量必須控制在5%以下。 【媒體報道】 【推薦：理性對待氫化油】氫化油并不可怕，我們只是需要知情權(quán)： http://ws.qq. 四川9歲男童患上糖尿病 疑食用植物奶油所致 http://news.qq.com/a 衛(wèi)生部正評估植物奶油風(fēng)險 嬰幼兒食品禁用 http://news.qq.com/a |
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