吃螃蟹 避開相克食物8要點 編者按：中秋佳節(jié)，少不了月餅當(dāng)然也少不了螃蟹啦。秋季是螃蟹肉質(zhì)最鮮美可口的時候，很多人都會選擇吃螃蟹。但是螃蟹與一些食物有相克作用，你知道哪些食物不能和螃蟹一起吃嗎? 　　1、不要和柿子一起吃 　　蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。 　　2、吃螃蟹后勿吃柿子 　　柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質(zhì)，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 　　3、吃螃蟹后勿吃花生 　　花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。 　　4、吃螃蟹后勿飲茶 　　茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。 　　5、吃螃蟹后勿吃冷飲 　　冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。 　　6、吃螃蟹后勿吃泥鰍 　　據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娖湫詼匮a。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。 　　7、吃螃蟹后勿吃梨 　　梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。 　　8、吃蟹后勿吃香瓜。 　　香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉。 　　五類病人不適合食用 　　1.患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。 　　2.慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的人。 　　3.冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。 　　4.過敏體質(zhì)的人。 　　5.脾胃虛寒的人。 　　避開螃蟹相克食物 品嘗肥美秋蟹更健康 　　螃蟹的相克食物搭配： 　　一、螃蟹忌與柿子同吃 　　《本草綱目》記載：“蟹不可同柿及荊芥食，發(fā)霍亂動風(fēng)，木香汁可解?！?/STRONG> 　　螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，而柿子中含有較多的鞣質(zhì)和果膠。 　　螃蟹與柿子同吃的話，蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)相結(jié)合，容易產(chǎn)生沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)。 　　因為鞣質(zhì)容易具有收斂作用，所以還會抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。 　　所以，吃螃蟹時忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹。 　　誤食化解：吃藕節(jié)(煮水飲用)。 　　二、螃蟹忌與花生仁同吃 　　花生仁屬于性味甘平，而且脂肪含量高達45%的油膩食物。而螃蟹屬于冷利之物。 　　油膩食物遇上冷利之物極其容易導(dǎo)致腹瀉，所以螃蟹與花生仁不宜同時進食。 　　另外，對于腸胃虛弱的人來說，更應(yīng)加倍注意。 　　 《素顏整理》