吃貨的環(huán)球食蟹之旅

螃蟹帶動(dòng)旅游熱

　　品美食，是旅游途中必不可少的環(huán)節(jié)。就像前往北京一定要品嘗烤鴨，來到四川不能錯(cuò)過麻辣火鍋，到了西安要體驗(yàn)動(dòng)手掰饃餅，身處新疆就得嘗嘗烤全羊一樣，在9月前往蘇州旅游，大閘蟹是你不可錯(cuò)過的舌尖美味。

　　又到吃蟹的時(shí)節(jié)。今人吃蟹，與古時(shí)有所不同，古人是怎么吃蟹的？我國吃蟹的歷史悠久，蟹的菜肴也不斷發(fā)展，各個(gè)時(shí)期，都有各個(gè)時(shí)期的螃蟹名菜肴。古人對河蟹鮮美，作詩詠贊者頗多，唐朝唐玄謙《蟹》：“充滿煮熟堆琳瑯，橙膏醬渫調(diào)堪嘗。一斗擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香。”清李漁說：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉，而黃似金，已達(dá)色、香、味三者之至極，更無一物可以上之。

　　世界各地吃蟹地方全搜羅

　　除了陽澄湖大閘蟹和象山海螃蟹，還有哪些地方盛產(chǎn)螃蟹？世界各地究竟有哪些新奇的吃法？

　　法國：起司焗蟹 濃郁奶香配合鮮嫩蟹肉

　　法國并不產(chǎn)蟹，英國和愛爾蘭是其鮮活螃蟹的主要供應(yīng)商，褐蟹和蜘蛛蟹是法國主要進(jìn)口的兩大蟹類，體格龐大、肉質(zhì)肥美。在法國海鮮市場，常能見到真空包裝的冰鮮加工蟹肉。

　　法國人吃飯講究美觀，所以很少有餐廳會推出需要啃食的食材。起司焗蟹，便是頗受當(dāng)?shù)厝速澴u(yù)的一道美食，濃郁的奶香配合著鮮嫩爽滑的蟹肉，回味無窮。在餐后，用面包沾取盤中的湯汁，更是另一種享受。

　　泰國：咖喱蟹 少有的舌尖享受

　　泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類，其中青咖哩最辣、味道最濃，是當(dāng)?shù)厝说淖類?。為了照顧到外來游客的口味，泰國大廚特意加入了椰醬來減低辣味和增強(qiáng)香味，而額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨(dú)具一格。

　　普吉patongbeach邊上的“patongseafood”餐廳烹制的咖喱蟹最為出名，大廚選用上好青蟹，配合秘制的青咖喱，色澤鮮亮、味道濃郁，帶給你少有的舌尖享受。

　　上海：蟹黃湯包 中國五大名點(diǎn)之一

　　蟹黃湯包有制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”的獨(dú)特個(gè)性，以數(shù)百年的悠久歷史名聞遐邇，為中國五大名點(diǎn)之一。有人說，來到上海一定得去城隍廟一逛，而到了城隍廟怎能錯(cuò)過蟹黃湯包。

　　蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。一只蟹黃湯包，配一個(gè)小蒸籠，一口咬下汁水四溢，所以在大快朵頤前需用吸管吮吸其中湯汁，雖有些燙口，卻鮮美無比。