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1 裕華國貨1元多錢買的蜜蜂牌甜酒藥，隔袋用榔頭稍微敲碎，取少許，冷開水化開。 2 把你家吃剩的米飯，放涼到不燙手。放入酒藥液拌勻。 3 用勺子在米飯中間整出一小洞。（這步是有利于氧氣的進(jìn)入） 4 保鮮膜封口。直接放入任何稍微密閉的容器，好像電飯煲、烤箱、微波爐等。 21小時后，看見飯洞內(nèi)有液體出來，這說明，甜甜的、酒味很明顯的酒釀已經(jīng)做成了！ （保證它比NTU小超市賣4、5元的黃色發(fā)酸醪糟好吃很多） 把它移入冰箱冷西藏，酒味會隨著時間推移而越來越濃。 想吃時，舀上2勺，略放點(diǎn)冷開水，比冰淇淋更好吃又不怕胖的甜品就成了！ 注意事項： * 米飯一定不能燙手，不然會把發(fā)酵的菌給燙死。 * 碗、攪拌的湯匙，要干凈且無水。可用紙巾抹干它們。 * 中間不要好奇打開保鮮膜，不然會影響發(fā)酵。 * 若超過21小時還沒放冰箱，吃口會略酸。不要緊，還是放冰箱，還會變甜的。 |
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