尤其是天氣炎熱，不少人都會(huì)或多或少地感覺(jué)排便不那么順暢，心里煩躁不安，也沒(méi)有胃口按時(shí)吃飯。不妨一試以下的“暢通食譜”，為你一家通暢無(wú)阻。

有助消化的黃色餐:

         蓖麻籽油，植物油等都一直用在治便秘上，其中對(duì)身體最有益處的要屬橄欖油了。

         我們平時(shí)在炒菜，拌菜時(shí)都可以用橄欖油。而且，用橄欖油做菜，可讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維他命在人體中吸收得更全面。還能將橄欖油和大麥茶以10:1的比例摻在一起，每天喝一點(diǎn)，可以有效地改善腸胃的消化功能。

        大豆在韓國(guó)有“地里長(zhǎng)出來(lái)的牛肉”的美稱(chēng)，韓國(guó)人經(jīng)常用大豆做成各種醬，比如大醬和清醬。因?yàn)樗麄冎?，發(fā)酵過(guò)的大豆食品，就像大醬之類(lèi)（像中國(guó)的炸醬），大豆中本來(lái)的膳食纖維會(huì)變軟，有益菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)更多，這些都可能有效地幫助腸胃消化。

        暢通秘訣：橄欖油含有對(duì)人體來(lái)說(shuō)最適宜的脂肪，這些脂肪可以幫助軟化大便，防止大便秘結(jié)。大豆醬里促進(jìn)排泄的主要物質(zhì)是大豆低聚糖，這種水溶性纖維對(duì)緩解便秘有很好的作用。

富含纖維的綠色餐：

        像菠菜，青椒這類(lèi)的綠色蔬菜，生食的時(shí)候纖維素的含量很少，但經(jīng)熱水燙過(guò)的蔬菜，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果你正好有排便不暢的問(wèn)題，吃蔬菜時(shí)最好吃至少燙過(guò)一遍的。

        排便不暢的朋友，可以在家中自制一道蘆薈湯。具體做法是：將蘆薈洗凈，削去邊緣的細(xì)刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜，紅辣椒去蒂及籽，小黃瓜均洗凈，切塊。開(kāi)火將水燒開(kāi)時(shí)，加入紅辣椒略煮，小黃瓜，蘆薈及鹽煮滾即可。

         暢通秘訣：菠菜通便的原因在于含有大量的水溶性纖維，可以拉長(zhǎng)大便，防止硬結(jié)，同時(shí)還能增加腸道內(nèi)有益細(xì)菌的數(shù)量。蘆薈能排毒歸功于它表皮里層那些黏黏糊糊的透明液體，這也是膳食纖維的一種。

降脂暢便的黑色餐：

        海帶，裙帶菜，紫菜等藻類(lèi)食品富含多種維他命和礦物質(zhì)，特別適合涼拌著吃，或者和肉類(lèi)一起炒，可以幫助解膩。

        如果買(mǎi)干海帶，一定要注意買(mǎi)表面有一層白色的粉末的，葉片完整，厚實(shí)的。如果海帶很小并且很碎，最好就不要買(mǎi)了。其次要挑海帶上沒(méi)有小孔的，如果有，就說(shuō)明海帶在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，有被蟲(chóng)蛀或是發(fā)霉變質(zhì)的情況。要是買(mǎi)鮮海帶，裙帶菜等藻類(lèi)食物，就要挑摸起來(lái)粘液多的，看起來(lái)色澤滋潤(rùn)，光滑的。因?yàn)檫@是海帶質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，也是海帶能否發(fā)揮暢便作用的主要物質(zhì)。

            暢便秘訣：藻類(lèi)食品幫助暢便的主要原因是，它們的表面有一層光滑的東西，叫做藻膠（algin)和甘露醇（mannitol),這兩種物質(zhì)不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會(huì)把通過(guò)食物吸收進(jìn)來(lái)的脂肪，糖分等包裹起來(lái)，時(shí)其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。

清腸通便的紅色餐：

         紅薯是公認(rèn)助便好食品，即可做主食，又可當(dāng)蔬菜。紅薯吃法眾多，可以蒸，煮，煎，炸，經(jīng)過(guò)烹飪的紅薯也可以很好地幫助潤(rùn)腸排便。

         在炎熱的天氣里，不妨做一道蘋(píng)果什錦飯。蘋(píng)果炒飯是素食炒飯，新鮮，美味，又富含多種果蔬纖維，增強(qiáng)食欲的同時(shí)，可以攝入蘋(píng)果肉和蘋(píng)果皮中大量的纖維素。

          暢便秘訣：紅薯屬于根腱類(lèi)蔬菜，與蘋(píng)果的果皮一樣，都含有大量的非水溶性膳食纖維，具有很好的清腸功能。蘋(píng)果的果肉則含有大量的果膠（水溶性膳食纖維的一種），適當(dāng)增加這兩種紅色食物，相當(dāng)于給大腸注入了活力，可以促使人體快速排便。

降糖潤(rùn)腸的白色餐：

         糙米等粗雜糧中所含有的纖維是普通大米的3~4倍。所以，如果想預(yù)防或改善一下排便不暢的狀況，可以集中吃點(diǎn)粗糧主食。但要注意吃的時(shí)候一定要多嚼幾口，慢慢下咽，或者摻入糯米和白米一起做成主食。另外。還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米，綠豆，大黃米攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更適合于腸胃的消化。

         蓮藕也是根腱類(lèi)蔬菜的一種，蓮藕可以選擇作藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時(shí)候可加點(diǎn)白糖。

          暢便秘訣：糙米等雜糧中不僅富含纖維和維他命E，還含有硒，酚，固醇等抗氧化成分，這些成分可以降低血糖，清潔血液。其中的纖維在腸道內(nèi)包裹住糖分，脂肪，防止被血液過(guò)多吸收，使其隨著大便直接排泄出去。蓮藕中則含有大量的非水溶性膳食纖維和“藕斷絲連”的黏液狀物質(zhì)，可以起到潤(rùn)滑大腸壁的作用。