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發(fā)表于：2012年09月21日 10:09 0
記憶中吃五香蛋的時光總離不開火車。每次的火車之旅，當火車在小站停靠的片刻，總有一些小販沖上來賣五香茶葉雞蛋或鵪鶉蛋。也不知出于什么原因，我總會買幾個五香蛋來吃。各地的五香蛋做法應該大同小異，口感差異只是添加的劑料不同。在嘗過妯娌秘制的五香鵪鶉蛋之后，忽然覺得火車上賣的那些蛋真是太難吃了。據(jù)說這款方子是向一個賣了幾十年五香蛋的老婦那兒得來的，并且加入了一些創(chuàng)新的元素，因此口味極好。上下材料：鵪鶉蛋500克，香葉、八角、桂皮、白胡椒粒、花椒、大麥、紅茶（合計25克），生抽、紅糖、雞精些許，外加生姜二片。
制作過程：
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