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我通常都是拿冷凍的蝦子來做這道菜。因為鹽酥蝦的口味比較重,不容易吃出蝦子本身的鮮甜,活蝦的鮮味體現(xiàn)不出來,用了反而可惜。
我家因為有大狗,蝦頭我單獨炸透、剪碎給狗狗吃了補鈣,如果不給狗吃,蝦頭可以留著一起炸,賣相更佳,也更香~
來自: 水木年華798 > 《美食文化》
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