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蒜腌小茄子

 ZL89 2012-09-12

 

 
蒜腌小茄子
     

    食材明細(xì)
    • 大蒜 3頭
    • 芝麻 1調(diào)羹
    • 鹽 適量
    • 1

      準(zhǔn)備好的小茄子洗凈
    • 2

      香菜摘干凈洗凈
    • 3

      大蒜辣椒
    • 4

      茄子從中間破開泡水后濾出
    • 5

      鍋中加水上屜（秘籍：水中點(diǎn)白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~）
    • 6

      碼好洗過的茄子，上鍋蒸。同時(shí)拌餡
    • 7

      大蒜去皮，蒜量要大
    • 8

      辣椒洗凈去蒂切碎，量大
    • 9

      切蒜末
    • 10

      蒜碎放進(jìn)盆里
    • 11

      放入辣椒碎
    • 12

      再倒入香菜末
    • 13

      在盆中加進(jìn)鹽、芝麻、香油拌勻。是為內(nèi)餡
    • 14

      蒸好的茄子待用
    • 15

      把蒸好的茄子打開、就是分開兩半
    • 16

      在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等內(nèi)餡
    • 17

      對(duì)折
    • 18

      壓實(shí)放入容器中
    • 19

      全部做好，放入容器中，倒入剩余的湯汁和材料。碼放緊湊為宜
    • 20

      蓋上蓋子
    • 21

      放入冷藏室保存一周后即可食用。食用時(shí)切成小段，淋上現(xiàn)炸的辣椒油（花椒油，熱油都可）。下飯佐粥，喝酒解膩。不知道為什么天氣一冷習(xí)慣性的準(zhǔn)備了很多腌制的食品。。。苦日子習(xí)慣了。。。~~~~(>_

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