- 主要工藝：炒
- 所需時(shí)間：一小時(shí)
- 制作難度：簡單
- 所用廚具：炒鍋 煮鍋
這道菜學(xué)自《快樂生活一點(diǎn)通》節(jié)目。
說到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里沒有烤箱就不能做了嗎？沒關(guān)系，今天我就用炒鍋來做烤的五香花生，操作非常的簡單，完全不需要技術(shù)，但是味道卻非常好哦。趕緊做上一盤給老公下酒吧。
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1
花生米洗凈，用水泡20分鐘。
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2
泡好的花生放到煮鍋里，加八角、桂皮、香葉，冷水開始煮，水開后再煮20分鐘。
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3
將煮好的花生瀝干水分，放到炒鍋中，再加大量一點(diǎn)的鹽。
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4
開小火不停翻炒，開始的時(shí)候鹽都會(huì)掛在花生表面。
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5
繼續(xù)炒，隨著水分的蒸發(fā)，鹽粒就都脫落在鍋底了。繼續(xù)炒到水分完全干了為止。
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6
用漏勺將鹽過濾掉，晾涼了就可以吃了。
小貼士
1、不要用有涂層的炒鍋，鹽粒比較粗，會(huì)破壞涂層。
2、鹽的量要大一點(diǎn)，因?yàn)橐邀}當(dāng)成細(xì)沙把花生烤熟。
3、用完的鹽不要扔，還可以繼續(xù)拿來炒菜的，不會(huì)浪費(fèi)。
4、記得要用小火慢慢炒，否則水分還沒炒干外面就糊了。
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