能溶開(kāi)動(dòng)脈硬化的食物

民以食為天，不過(guò)吃不好，食物也可能成為疾病的根源。比如動(dòng)脈硬化，不僅與高血壓、高血脂、糖尿病有關(guān)，還與飲食中過(guò)量的、含有豐富膽固醇的雞蛋黃、動(dòng)物脂肪和動(dòng)物內(nèi)臟有關(guān)。讓我們改良以往的飲食習(xí)慣在減少高膽固醇飲食的同時(shí)，適當(dāng)增加具有降脂作用的五谷雜糧。

紅棗

紅棗味甘性溫補(bǔ)中益氣，有養(yǎng)血安神、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓等功能，含有豐富的有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)，能促進(jìn)白細(xì)胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗加白米煮粥適合高血壓、動(dòng)脈硬化伴頭暈眼花、失眠健忘的人。

綠豆

綠豆甘寒，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、抗腫瘤、保護(hù)肝腎等多種作用。

綠豆和白米煮粥能清熱、養(yǎng)陰、利水，有降壓和降脂作用；和百合煮湯可潤(rùn)喉利咽，適合有咽喉炎的高血脂患者。

黑芝麻

黑芝麻味甘性平，有補(bǔ)肝腎益精血、潤(rùn)腸燥的功效。它含有的大量脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份，能預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞，降低膽固醇。用芝麻、桑葚、白米等量搗碎煮粥，加白糖使用有降脂、補(bǔ)血作用，適合血脂異?；颊?。

花生

花生味甘、性平，有健脾和胃、扶正補(bǔ)虛的作用，含有的脂肪、蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、尼克酸、礦物質(zhì)等有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、滋潤(rùn)皮膚、降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

花生浸泡在醋中7日后食用可防治高血壓和動(dòng)脈硬化；與白米一起煮粥適合高血脂和營(yíng)養(yǎng)不良、貧血的人。

大豆

大豆味甘、性平，有健脾寬中、潤(rùn)燥消腫、益氣、清熱解毒的功效，它含有的卵磷脂、異黃酮類(lèi)、大豆蛋白等，有抗溶血、抗高血脂的作用，對(duì)高血脂、動(dòng)脈硬化、女性更年期綜合癥的患者有益。

用大豆、決明子、白米煮粥適合便秘的高血脂者；大豆、冬瓜、薏苡仁煮湯適合肥胖、腦力活動(dòng)者和心血管病者。

玉米

玉米味甘性平，有調(diào)中開(kāi)胃，益肺寧心，清濕熱、利肝膽的作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能降低膽固醇并防止它的沉積，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防和治療作用。

用玉米粒和玉米須做成玉米茶，能利尿消腫和降脂，適合高血脂、膽囊炎的患者；玉米、白扁豆和大棗一起煮粥適合營(yíng)養(yǎng)不良性水腫和高血脂患者。

燕麥

燕麥味甘性溫，能補(bǔ)虛損、止汗止血，其中豐富的礦物質(zhì)和維生素、膳食纖維，能預(yù)防和治療由高血脂引起的心腦血管疾病，同時(shí)適合糖尿病和肥胖的人。

燕麥粉和小米煮粥適合高血脂、心神不安、失眠多夢(mèng)、自汗盜汗的患者；燕麥加10克甘草煮粥能清熱補(bǔ)肺，止汗、止咳、降脂，用于肺虛表熱的高血脂患者出現(xiàn)的咳嗽、少痰、多汗等。

核桃仁

核桃仁味甘性溫?zé)o毒，含有多種維生素、不飽和脂肪酸、磷脂等，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神作用，能促進(jìn)葡萄糖利用和膽固醇代謝，保護(hù)心血管。

核桃仁加白米煮粥除了能防止高血脂和動(dòng)脈硬化還有養(yǎng)顏?zhàn)饔?；和黑芝麻一起服用能令頭發(fā)烏黑。

葵花子

葵花子味甘、性平，有補(bǔ)肝腎、驅(qū)蟲(chóng)的功效，含有豐富的亞油酸、磷脂、有機(jī)酸、胡蘿卜素等，能預(yù)防高血脂癥和高膽固醇血癥，并抑制血栓形成。向日葵子和芹菜一起炒，有降血脂和降血壓的作用。

山藥

山藥味甘，性溫平，對(duì)脾胃、肺、腎都有補(bǔ)益作用，能降血糖，還能阻止脂肪顆粒在血管壁的沉積，適合糖尿病和心血管病的患者。土雞燉山藥適合氣血虧虛的動(dòng)脈硬化患者；清炒山藥片則適合動(dòng)脈硬化、高血壓和糖尿病患者。