• 1
  
  金桔沖洗干凈后放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時(shí)。
• 2
  
  把準(zhǔn)備裝金桔的瓶子洗凈晾干，一定要做到無油無水。
• 3
  
  1小時(shí)后，將水倒掉，將金桔晾干或擦干表面水分，注意！金桔表面必須保證是無水的，否則會(huì)腐爛。

• 4
  
  用叉子或牙簽在晾干的金桔表面扎幾個(gè)洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面的裹鹽。
• 5
  
  將扎過洞洞的金桔在鹽中滾一圈，再碼放入密封罐中，蓋上蓋兒，置陰涼處或冰箱冷藏放置。
• 6
  
  在瓶口蒙上一層保鮮膜，再蓋上蓋兒，擰緊。

     小貼士

    裝金桔的瓶子一定要是無水無油的！
    鹽會(huì)漸漸溶解，金桔會(huì)漸漸滲出汁水，腌漬時(shí)間越長(zhǎng)，滲出的汁水越多，金桔的顏色也會(huì)變深，這些是正?，F(xiàn)象。此外，腌漬的時(shí)間越長(zhǎng)，使用起來的效果越好。
    隔一段時(shí)間，來回晃動(dòng)一下瓶子，使金桔始終保持在鹽的覆蓋下，這樣才不會(huì)變質(zhì)，或者也可以，正著放幾天倒過來再放幾天。鹽漬金桔對(duì)感冒引起的咽喉腫痛、咳嗽很有效哦！喝的時(shí)候，用干凈的筷子或叉子取食，每次用熱水泡上一兩顆即可。