材料：
一、油皮： 低筋粉200克 豬油60克  砂糖40克  水100克

二、油酥： 低筋粉120克 豬油60克

三、內(nèi)餡： 糯米粉120克 砂糖120克  水150克  橄欖油/色拉油40ML  熟芝麻40克 奶粉30克

做法：
1 先將色拉油、水和糖放入鍋中小火煮至糖溶化，倒入奶粉和糯米粉，關(guān)火用木勺子攪拌均勻
2 加入事先炒熟的芝麻拌勻，拌好的餡料攤平在盤子中，放入冰箱冷凍30分鐘
3 利用冷凍的時(shí)間開始做油皮，將油皮材料倒入盆中，揉勻后用保鮮膜蓋好醒30分鐘
4 接著將油酥的材料和成團(tuán)，油皮的油酥分別分成20等分
5 將油皮包入油酥，有點(diǎn)像包月餅的樣子
6 開始搟面皮，先取一個(gè)面團(tuán)搟開，面皮卷起
7 再將卷好的面團(tuán)豎著放，接著搟開，比第一次的瘦長(zhǎng)，再度將面團(tuán)卷起，有點(diǎn)圓圓胖胖的樣子
8 從冷凍箱里取出餡料，冷凍好的餡料已經(jīng)不粘手了，同樣分成20等份
9 把餡料包入皮中，包時(shí)先取一面團(tuán)放在手中拍圓，放入餡料像包月餅一樣包好收口即可
10 將包好的餅拍平，中間用刀劃兩道口
11 烤箱預(yù)熱10分鐘，入烤箱前刷一層蛋液，表面加點(diǎn)白芝麻
12 180度，烤25分鐘，中間可取出一次再刷一層蛋液