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自制健康豆沙餡

 ZL89 2012-09-06

 

 
自制健康豆沙餡
     
    • 菜品口味：甜味
    • 主要工藝：其他
    • 所需時間：三刻鐘
    • 制作難度：簡單
    • 所用廚具：不粘鍋 電壓力鍋 攪拌機

    食材明細(xì)
    • 1

      紅小豆淘洗干凈后用清水浸泡12小時，浸泡小豆的水棄去不用，泡好的小豆放入電壓力鍋，加入清水，沒過小豆1厘米即可
    • 2

      壓15分鐘，待其自然降壓后開蓋
    • 3

      加入白糖拌勻，嘗一下甜度，不用加太多，如果覺得甜度不夠，可以在后面炒制時再加糖；
    • 4

      拌好糖的豆餡用鏟子鏟碎，放進料理機打成茸
    • 5

      攪拌好的豆餡放到不粘鍋內(nèi)，小火不停翻炒，此時可再嘗嘗甜度，加到自己喜歡的程度即可；
    • 6

      炒制明顯有阻力時即可關(guān)火，晾涼后還會更稠一些

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