西班牙最地道的美食詳解功略
前 PRIMER PLATO 雜錦吞拿魚沙拉 Ensalada Mediteránea 這款沙拉大多配上油醋汁，口味清談配料豐富，其實如果是我們女士，吃一碟就夠飽了。
吃的時候把海鮮膏抹到土司面包上和生菜一起吃，可以隨個人口味再加沙拉漿。 西班牙北邊比較多見，尤其是阿斯圖里阿斯，其它地方很多會用豬肝或鵝肝的膏。 章魚沙拉 Ensalada de pulpo 北部的名菜，以Galicia最出名，南方可能少見些。也有很多地方會用飩的方法做。 海鮮煮白飯豆 Fabada con almejas 白飯豆是阿斯圖里阿斯的特產(chǎn)，這菜最常見于北部，一般是和各種腌制的肉腸一起煮， 但我個人覺得那種做法太油膩，所以我推薦這種清談的口味，一般是和白貝，蝦一起煮。 各種海鮮飯 Paella 海鮮飯的種類很多，其實就和我們廣東的煲仔飯很象，想放什么都可以的。 最常見的就是這種有青口的海鮮飯 Paella 混合海鮮飯 Paella mixta，大多用雞肉或兔肉和海鮮做。 這個是我自己做的，我喜歡先處理青口，然后用煮青口的湯一起煮飯，這樣沒有青口的碎殼。
味道很鮮很濃。 白凡魚煎雞蛋 這種白凡魚不是真的，是用魚肉做成小魚的形狀，不過味道也很好。 煎香腸 Criollo 用特別的香料腌制的肉腸，味道特別，下酒的好菜，很多時也和土豆泥 (Pure de patata)一起吃. 鮮蝦炒平菇 看起來不怎么樣，吃起來很鮮。 煎蘆筍 Espa?ola a la plancha 最常見于5，6月，味道非常好。
燉小扁豆 Lenteja 這菜含豐富的鐵質(zhì)，大多和各種腌制的肉腸一起煮，味道非常清甜。 如果在家里，我愛和白飯一起吃，不過外面的餐廳很少提供白飯的。
西班牙火腿配蜜瓜 Jamón con melon 非常驚艷的搭配，用極咸的火腿配清甜的蜜瓜，應(yīng)驗了咱們中國人的一句話， 要想甜加點鹽。
主菜類 Segundo plato
這種好看的紅衫魚Palometa a la plancha，簡單香煎就很好吃。 后來還發(fā)現(xiàn)一種更好吃的，扁平魚Gallo a la plancha， 香煎皮脆肉嫩。
炸尤魚圈 Calamar frito 這菜感覺比海鮮飯更常見，絕對是國菜。陪檸檬汁吃，我的最愛。 銀雪魚 Merluza 這里的銀雪魚超新鮮，肉質(zhì)非常鮮嫩，來西班牙旅游的朋友一定要嘗嘗。 蒜香蛋包銀雪魚 銀雪魚煮白貝 Merluza con Almejas 香煎三文魚 Salmon a 歐洲都少不了這菜，香煎和生吃各有風(fēng)味。 番茄汁煮深海鱈魚(廣東地區(qū)稱馬介休魚) Bacalao con tomate 這道也絕對是國菜啊，馬介休魚是一種咸魚，但不是干的，非常特別，西葡兩國才有得吃。 如果和白飯一起吃，那才叫絕配。 鱒魚 Trucha a la plancha 這種魚中國應(yīng)該比較少，所以也應(yīng)該試試，就簡單香煎非常好吃。 番茄汁吞拿魚 Bonito con tomate 大名鼎鼎的吞拿魚味道絕對沒說的，也可以簡單香煎。不過會有季節(jié)限制，夏季常見。 香煎雞胸扒 Pechuga 烤乳豬 cochinillo 我看很多人想吃這個菜，但這個菜要在中部才多見，例如我們這北方就幾乎沒有。 最出名的是塞哥維亞的 cochinillo segoviano
甜品類 Postre 雞蛋布丁 Flan 這個甜品也是國甜，無處不是，我覺得味道也很不錯，特別是焦糖的獨特香味。 芝士蛋糕 Tarta de queso 這個我喜歡，月桂香奶油 Crema Catalana 檸檬幕絲 Mousse de limòn 很清淡健康的甜品 草莓蛋糕 Tarta de fresa 各種小吃類 我看很多朋友都喜歡各種小吃，所以這里專門為大家介紹。 關(guān)于Tapa，其實就是指份量少的食物，種類很多。 Tostas，我覺得是比較好吃的，就是一塊烤面包上面配上各種配料 熱的配菜放在面包上，菜汁或肉汁滲到面包上，合味非常。 炸面圈 Rosquilla 朱古力配油條Chocalate con churron
土豆雞蛋餅 Tortilla，這個也可以是主菜。 面包配火腿 千層酥 Empanadas 關(guān)于各種飲品 Bebida 我對酒不認識的，就大概講講 這是一種只有西班牙獨有的餐后酒Chupito，如果你正式點菜吃飯 餐后都會免費贈送 至于紅酒vino tinto 白酒vino blanco,我只知道大概是Duero地區(qū)的是好酒。 經(jīng)常都會配橄欖一起吃 這里有大家認識的啤酒牌子生力
還有本國的牌子 我是裝著喝酒的，不含酒精的啤酒cenveza sin alcohol 其實我是個喝奶茶的同學(xué) te con leche 我的更多文章：
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