作為一個(gè)南方人，我到底是有多喜歡吃面食啊。以前真沒(méi)怎么接觸太多種類(lèi)的餅的，小時(shí)候就一家饒餅店，到現(xiàn)在還開(kāi)著。

一個(gè)地方就這么一家燒餅店，生意也不見(jiàn)得特別好，那么一家小小的店，一成不變地做了十多二十年，也不見(jiàn)有什么擴(kuò)展裝潢什么的。   

雖然品種不見(jiàn)得多，就白燒餅、椒鹽餅、紅糖酥餅，我還是特別喜歡往那兒竄。吃也就算了，還經(jīng)常守著看這夫妻兩烤燒餅。

小時(shí)候我還問(wèn)過(guò)：你們這手藝有傳給兒子么？他們笑笑：傳什么哦，人家都不得學(xué)，現(xiàn)在誰(shuí)還學(xué)這個(gè)啊。當(dāng)時(shí)就在想：唉！真是可惜，以后去哪兒吃饒餅啊。

多年前，在首都吃到麻醬饒餅，大約是在爆肚小店里吃到的?，F(xiàn)在還能記起當(dāng)時(shí)的味道和口感。這得是多香啊。

材料：

中筋面粉:200克

溫水:110克

芝麻醬:40克

酵母粉:1/2小勺

白糖:1/2小勺

鹽:1/4小勺

花椒粉:1小勺

蜂蜜:適量

熟白芝麻:適量

份量：6個(gè)

1、面粉、溫水、白糖和酵母，揉成三光；

2、面團(tuán)放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大；

3、調(diào)到芝麻醬餡：芝麻醬、花椒粉、鹽混合；

4、將面團(tuán)搟成薄皮；

5、將芝麻醬抹在面皮上；

6、卷起來(lái)，搓均勻；

7、切成6份；

8、將每劑的兩頭捏攏，以免露餡；

9、將每劑豎起來(lái)，用手按扁；

10、用搟成1--1.5厘米左右厚的圓餅狀，醒15分鐘；

11、往圓餅表層刷成蜂蜜；

12、再往有蜂蜜的一面壓在白芝麻堆中，讓表層布滿(mǎn)白芝麻；

13、烤箱180度，中層；

14、烤20分鐘，出爐。

    這么多芝麻，里面芝麻醬外面炒芝麻，這個(gè)真是超香啊。