杏仁牛奶布丁

簡(jiǎn)介：

這就是法國(guó)著名的餐后甜點(diǎn)——白色布?。∫步行尤逝Ｄ滩级。∵@個(gè)布丁所用到的材料簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，不用焗烤，所以家里暫時(shí)還沒(méi)有烤箱的朋友也可以做哦！在炎熱的夏日午后,能來(lái)一份這樣爽口又營(yíng)養(yǎng)的布丁,于小孩于大人都是一種莫大的享受。我做布丁和吃布丁都不多，但這個(gè)布丁卻讓我覺(jué)得很好吃，看到這些材料我已經(jīng)覺(jué)得很香了！方子來(lái)自法國(guó)藍(lán)帶，不愧是經(jīng)典的！

膳食食療：

杏仁牛奶布丁主要原料是杏仁粉、牛奶、細(xì)砂糖、魚(yú)膠粉、鮮奶油。其中杏仁粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，富含蛋白質(zhì)、鉀、維生素及礦物質(zhì)，具有溫和清潔與滋養(yǎng)修護(hù)肌膚美白的功效。牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。魚(yú)膠粉有氧化的作用，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，延緩細(xì)胞老化，進(jìn)而使人的皮膚柔潤(rùn)光滑而有彈性。

    主料:

制作流程：

1:將牛奶和細(xì)砂糖倒進(jìn)小鍋里加熱至糖化沸騰后離火

2:加入進(jìn)杏仁粉后拌勻蓋上鍋蓋或封上錫箔紙放置5分鐘，使杏仁的香味滲進(jìn)去

3:將魚(yú)膠粉加適量水后隔水融化，把魚(yú)膠液加入進(jìn)牛奶里攪拌均勻

4:把盆放進(jìn)冷水里降溫，并一直攪拌牛奶。將鮮奶油打發(fā)至六成，拌入1/4的鮮奶油霜進(jìn)牛奶里拌勻，最后將剩下的鮮奶油全部加進(jìn)去拌勻

5:將拌好的奶糊倒進(jìn)模子里放冰箱冷藏3小時(shí)

6:取出淋上喜歡的果醬，并擺上烤香的杏仁片裝飾即可