很多上班族由于時間的原因，午餐大部分都在公司解決。我所在的公司是包含午餐的，一葷兩素，搭配的還算可以。中午吃飯的時候，我總是發(fā)現(xiàn)有個同事選擇自帶午餐，不吃公司提供的午飯。我仔細觀察過她的午餐，有時候是自己做的，有時候是街上買的。自己在家做的固然好，但是搭配上卻不盡如人意。上班族們吃頓飯可真不容易，既要提供足夠的營養(yǎng)還要注意安全衛(wèi)生，那么帶飯族如何吃才能更健康呢？跟我一起來看看吧。

一、飯菜不必過熟

   大部分帶飯族是喜歡自己前一天晚上或早上在家弄好午餐的，這個時候飯菜不用做太熟?，F(xiàn)在大部分公司都配備微波爐，飯菜七八成熟，中午吃的時候再加熱一下剛剛好。這樣一來，不僅準備午餐的時候節(jié)約了時間，而且保留了更多的營養(yǎng)。

二、米飯做主食

都說上班族吃饅頭好，但是對于帶飯族來說，還是米飯更勝一籌。因為饅頭和餅類比較容易發(fā)干，不適合再加熱。米飯放置一段時間會雖有反生現(xiàn)象，不利消化，但是微波爐加熱一下還是可以解決的，怕干的可以加一點兒水或醋來軟化纖維，沒有醋味也更利于吸收。最主要的從微波爐加熱的角度來說加熱后的大米飯還是原來的狀態(tài)。

三、盡量少選擇綠葉菜

綠葉菜經(jīng)過微波爐加熱后，容易變黃，變味。而且如果放置過久或者隔夜，亞硝酸鹽含量也會升高。不僅營養(yǎng)成分流失的所剩無幾而且還可能致癌，得不償失。所以選擇蔬菜的時候盡量選擇以莖類為主的蔬菜，比如豆芽、土豆、蘿卜、萵筍等，都是很好的選擇。

四、選擇脂肪含量低的肉類

   個人首選牛肉，雞肉。因為脂肪含量高的肉類，例如豬肉，在二次加熱的過程中，脂肪照樣會因為加熱分解析出。流出的脂肪會讓食物加熱不均勻，影響其他菜的加熱效果。除此之外，這些肉類也一定要避免煎炸。

五、飯菜的合理放置

最好分三盒，分開放置主食，葷菜，素菜。

教給大家一個避免或減少食物污染的小竅門，餐盒用沸水消毒殺菌后，把剛出鍋的熱飯菜分類裝好，趕快蓋上蓋子密封好。等其降到常溫不燙手再放進冰箱。第二天取出飯盒的時候會發(fā)現(xiàn)盒子蓋凹陷，這是因為飯盒內(nèi)的空氣受冰箱冷氣影響進而收縮，形成負壓，所以不容易打開，外部細菌也不容易侵入，減少了污染。

說到這里，帶飯族們看看自己的飯盒是不是合格，是什么材質(zhì)的？以免加熱的時候產(chǎn)生毒副作用。建議選擇微波爐可加熱的玻璃飯盒。

另外，水果也是帶飯族必不可少的食物。可以適當補充維生素和礦物質(zhì)，半晌餓的時候還可以充饑，補充能量。

看完這些，您覺得您是個合格的帶飯族嗎？