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羊肉爐真的很簡(jiǎn)單, 重點(diǎn)就是要有羊肉跟中藥包, 我這一次用的是日正食品的元?dú)庋a(bǔ)給站系列~
羊肉爐中藥包, 黑山羊肉兩磅左右, 薑片, 麻油, 米酒約4杯, 以及高麗菜一顆(先把高麗菜心切下來(lái), 分切大塊)
制作方法: 1.先以麻油將薑片以及一些冰糖炒至焦香, 然後將羊肉塊加入炒至表面上色, 將米酒以及高麗菜心加入後, 放入中藥包, 適量加入一些水煮滾後, 以壓力鍋煮20-25分鐘, 或是一般鍋燉煮約一個(gè)小時(shí), 羊肉爐的湯底就好囉~
2.接下來(lái)就可以準(zhǔn)備入火鍋囉。 底部先鋪一些高麗菜和豆腐, 以及杏鮑菇, 然後把羊肉爐湯底跟羊肉放入~
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