木耳青菜蝦皮包的做法

青菜洗凈，鍋中燒開水，水中倒幾滴植物油和2克鹽，將青菜放入，焯至變色后，放涼水中過涼，取出擠干水份，剁細

雞蛋打散，入油鍋用筷子炒散

盛出雞蛋的油鍋留底油，加入洗凈的蝦皮炒香，關(guān)火

加入青菜碎、木耳碎、少許蔥姜末，香油，拌均勻，再加鹽調(diào)味，再加少許香油拌勻

發(fā)好的面自盆中取出，揉勻排氣

切成小劑子，搟皮，包餡

蒸鍋加冷水，放上刷油的篦子，將生坯碼入，留一定空間

加蓋醒15分鐘（天冷時間加倍），直接開火，大火，上氣后計時10分鐘，關(guān)火后悶2分鐘取出

        蝦皮這個東東，沒人不知道它是補鈣的佳品，偶家也是常備著?？墒侨粘２擞昧亢苌伲鸩坏缴墩嬲鲇?，小妮兒還是個小難伺候，但凡看見菜里有個把小蝦皮，一定挑干凈才肯吃。蝦皮在俺家的最大用量都是使用在包子上，不但能提鮮味，關(guān)鍵的一點是，孩子不計較了。用一些平時她特別不愛吃的青菜，捏上一鍋包子，配一碗米粥，很是舒坦。

       現(xiàn)在天兒熱，發(fā)面也容易，變著花兒多做些包子凍在冰箱里，吃的時侯只需拿出來蒸一下，一點不失新鮮美味。別看簡單，它可是一家老小的補鈣能量大餐呢。