第一次什么都不用做的交給面包機(jī)，成品比我想象的好很多。在做面包方面我缺乏探索精神，能做到貌似就覺得已經(jīng)不錯(cuò)，比起愛和自由大師以及小德的專研精神非常的汗顏。但是能堅(jiān)持對于烘焙的熱愛，真的需要極大的動(dòng)力。因?yàn)樽雒姘蛘叩案?，精益求精的追求?huì)耗去太多的時(shí)間和精力。

很多高手都放棄面包機(jī)這樣的小兒科轉(zhuǎn)買廚師機(jī)了，對于我來說面包機(jī)已經(jīng)足夠。最初迷上烘焙而迷上美食，開始喜歡淘各種模具到現(xiàn)在理性選擇，只能說我是一個(gè)淺嘗輒止的家伙。

自我反省結(jié)束，說說今天的款面包，材料都是手頭現(xiàn)成的，酸奶用的蟲平時(shí)喝的，橙子也是家里有的，這樣的搭配很合蟲的胃口，我問他吃的什么味道的面包，他想了想，原味的！呵呵，其實(shí)這款面包最出彩的地方是濃郁的橙皮味道，在很多蛋糕和面包配方里加入這味配料都很不錯(cuò)。其實(shí)酸奶已經(jīng)很甜但是我在配原料的時(shí)候忽略了這一點(diǎn)，糖仍然用了原量，還好，不是灰常的膩。原本打算按照用面包機(jī)揉面和發(fā)酵，接下來自己整形和烘烤的，但是做到后來突然的懈怠，什么都不想動(dòng)，又要出門去，干脆丟給面包機(jī)吧。在外時(shí)還擔(dān)心不知道迎接我的是個(gè)什么東西，因?yàn)樵鲜遣粔蛎姘鼨C(jī)配的700G或者900G的，很可能烤焦，忐忑中回家打開一看，居然很不錯(cuò)。當(dāng)然也有常說的皮厚的問題，但這點(diǎn)對我家來說都不是什么缺點(diǎn)，因?yàn)橄x特別喜愛面包皮兒。好像天生為我家準(zhǔn)備的小家電，哈哈。

【香橙全麥包】

原料：高粉200克、低粉30克、全麥粉30G、細(xì)砂糖38克、橙皮1個(gè)、蛋38克、酸奶120克、水約20克、即發(fā)干酵母3克、鹽2.5克、黃油25克。

步驟：
1、準(zhǔn)備所有原料，粉類混合在一起，削一個(gè)橙皮備用，可以用磨茸器，一時(shí)找不到所以直接用小刀削的皮，稍微有點(diǎn)白色部分不要緊，味道會(huì)更濃郁的。

2、面包機(jī)使用時(shí)應(yīng)當(dāng)先倒入液體部分，所以先倒入酸奶。

3、繼續(xù)倒入雞蛋。

4、一個(gè)角落放入鹽，一定和糖放在不同角落，防止二者混合。

5、在另一個(gè)角倒入白糖。

6、撒入橙皮。喜歡口感細(xì)膩的可以把橙皮剁碎。

7、倒入粉類。

8、最后在粉上放入酵母，這是面包機(jī)使用的又一個(gè)注意點(diǎn)，防止酵母和糖類混合影響發(fā)酵。

9、混合好后加入黃油繼續(xù)攪拌，后來的全部交給了面包機(jī)。

10、成品就是這個(gè)，超級(jí)大包。蟲不愿意我切塊，就想這么大一個(gè)捧著吃。

                             組織不錯(cuò)哈。