簡(jiǎn)介

小朋友超愛(ài)的一個(gè)造型，讓人看著心情愉悅。每次在做它的過(guò)程中，看著它一點(diǎn)點(diǎn)的成形，眼睛，嘴巴一點(diǎn)點(diǎn)顯現(xiàn)，最后打造出一個(gè)小可愛(ài)，都相當(dāng)有滿足感。
這個(gè)笑臉土豆餅，以前我也做過(guò)幾次，但做好后卻形象不佳。炸好后，放一段時(shí)間，就會(huì)變軟，且制作時(shí)需加很多淀粉，否則不易成形。這次，我將糯米粉加入了進(jìn)去，因?yàn)榕疵追郦?dú)有的粘性，做出來(lái)的成品，異常漂亮且一直能保持非常棒的口感。還等什么，你也來(lái)試一把吧，讓童真永

制作步驟

• 1

  準(zhǔn)備熟小土豆。

• 2

  小土豆去皮壓成泥。

• 3

  加入糯米粉，淀粉。

• 4

  加入適量鹽、糖、白胡椒粉。

• 5

  和勻略醒發(fā)約二十分鐘。，如果發(fā)干，請(qǐng)加入適量水，反之，加入適量糯米粉。

• 6

  搟成約3毫米的薄片。

• 7

  用圓模壓出來(lái)。（我用的是豆腐乳蓋子，哈哈）

• 8

  用筷子粗的一頭按出兩只眼睛來(lái)。

• 9

  用勺子柄劃出嘴巴（這個(gè)，不必劃透）

• 10

  將做出的笑臉餅拍上面粉，再將多余的拌掉。

• 11

  油鍋燒至七成熱，將土豆餅依次放入。

• 12

  保持中火慢炸，及時(shí)翻面。

• 13

  將炸好的土豆餅撈出瀝油。

• 14

  擺盤(pán)食用。

• 15

  或擠上番茄醬，味道更好。

1. 1、土豆的含水量各不相同，所以用的粉類要酌量。
   2、做好的土豆餅，下鍋前一定要拍上一層面粉，這樣炸出來(lái)的臉部漂亮。