警惕食物中的“隱形”鈉鹽 適量的鹽有益健康 大多數(shù)人可能覺(jué)得鈉鹽是有害的，但鈉在人體中十分重要。它對(duì)體液平衡、肌肉力量和神經(jīng)功能都至關(guān)重要。但是我們大多數(shù)人吃太多鈉鹽，飲食中減少鈉的攝取量，可以明顯降低中老年人日后因?yàn)?A target=_blank keycmd="bindJbkUi">中風(fēng)和心臟病死亡的危險(xiǎn)。美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要求每人每天鈉的攝入量少于2300毫克——約1茶匙食鹽。還有一半的美國(guó)人應(yīng)該下降到每天1500毫克。令人意外的是，我們的食鹽攝入量的最主要來(lái)自雜貨店買的食品。
速凍食品 它們方便食用，但是它們含有太多鈉， 5盎司的冷凍熟食雞肉和豬肉含有787毫克的鈉。
膨化食品 他們似乎挺好吃的？但是，看一看，這些膨化食品含有太多的鹽。
蔬菜汁 每天一杯蔬菜汁是一種健康的生活方式，但也并不總是一個(gè)明智的選擇，一杯蔬菜汁含有479毫克的鈉。
水果蔬菜罐頭
蔬菜罐頭看上去方便新鮮，但是罐裝的蔬菜通常是含有防腐劑或調(diào)味料，額外添加鈉。一杯罐裝奶油玉米可能含有730毫克的鈉。
包裝熟食肉類 包裝熟食肉類的鈉含量很高，牛肉或豬肉香腸含有362毫克的鈉。
湯 氣候炎熱，大家都喜歡喝湯，但看得出來(lái)，湯通里含有過(guò)量的鈉。例如，一杯雞湯面含有多達(dá)744毫克的鈉。
調(diào)味品 眾所周知，高鈉的調(diào)料包括醬油（1湯匙）中含有690毫克的鈉。 提示：少吃醬油，用醋和檸檬汁調(diào)味，中國(guó)菜可以用姜蒜調(diào)味。
咸花生
吃咸花生前要三思。一盎司的鹽烤花生含有192毫克的鈉。同樣重量干烤咸堅(jiān)果有190毫克鈉。 
注意！這些小吃含鹽量高 這里是1盎司食品含鹽量的比較： 薯片=136毫克 椒鹽脆餅=385毫克
提示：吃零食前請(qǐng)看一下標(biāo)簽 當(dāng)你看食品標(biāo)簽，不只是看鹽。還要看其他各種形式的鈉： 海藻酸鈉 抗壞血酸鈉 苯甲酸鈉 酪蛋白酸鈉 檸檬酸鈉 氫氧化鈉 鈉硬脂酰乳酸鈉 亞硫酸鈉 磷酸二鈉 味精（MSG） 磷酸三鈉 鈉
檢查自己的藥箱
看看有些頭痛或胃藥是不是含有碳酸鈉或碳酸氫鹽，以確保萬(wàn)無(wú)一失。 
什么樣的人要少吃鹽？ 美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)要求約一半的美國(guó)人每天限制鈉在1500毫克以內(nèi)，包括： 年齡51及以上的人 非裔美國(guó)人 美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議大家每天吃鹽小于1500毫克，少吃鈉可以幫助降低血壓，減少心臟疾病、中風(fēng)。
計(jì)算鈉的攝入量 統(tǒng)計(jì)你吃的東西，然后計(jì)算出每個(gè)含多少鈉？美國(guó)人平均每天吃3400毫克的鈉，請(qǐng)適量的吃鹽，控制在規(guī)定范圍之內(nèi)。 |
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