原料：披薩面團(tuán)、中筋面粉、干酵母、溫水、黃油、鹽、糖粉、蛋黃。

1. 面粉、鹽、糖過(guò)篩后倒入打蛋桶。

2. 酵母加入溫水中攪拌至溶化。

3. 將酵母水、溶化黃油、打散的蛋黃加入面粉桶中，用筷子拌拌勻，然后開(kāi)動(dòng)打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關(guān)機(jī)，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關(guān)機(jī)，重復(fù)兩到三次，約攪打8分鐘左右，面團(tuán)就打好了。

4. 取出面團(tuán)，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次。

5. 置于盆中，蒙上保鮮膜置于38度烤箱，旁邊放一杯開(kāi)水發(fā)酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發(fā)酵9小時(shí)以上。

6. 取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，醒發(fā)15-20分鐘。

7. 披薩盤(pán)刷油。

8. 將面團(tuán)一分為二，取一半面團(tuán)搟成均勻的圓形，鋪入披薩盤(pán)中，并將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔。

9. 放入200度的烤箱，烤約7-8分鐘取出。

10. 將烤好的面皮上刷上披薩醬。

11. 撒上適量切碎的馬蘇里拉。

12. 放入200度的烤箱，烤約5分鐘至奶酪溶化。

13. 鮮蝦抄水去殼抽線剝成蝦仁，紅辣椒切圈、冷凍青豆、披薩專用豬肉粒、荷爾美香腸片解凍備用。

14. 將所有餡料在盤(pán)中均勻的擺好。

15. 表面再撒上剩余的馬蘇里拉碎。

16. 放入200度的烤箱，上下火，中層，20-25分鐘即可。