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如何健康食用小龍蝦

 黨啊娘 2012-08-03
如何健康食用小龍蝦
一、挑選小龍蝦時，選擇顏色發(fā)紅、身軟的，蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。
    二、看小龍蝦是清水還是渾水養(yǎng)殖，背部紅亮干凈，腹部絨毛和爪上的毛白凈整齊，基本是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
    三、活龍蝦買來后，放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。
    四、加工龍蝦時，兩腮里的臟東西要清除，剪掉龍蝦細爪，蝦殼最好用刷子刷洗。
    五、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細菌和寄生蟲。

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