豬肉豇豆餃子
制作步驟
1. 豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎。 
2. 肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁 
3. 豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻 
4. 面粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鐘。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。 
5. 把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可。 小貼士豇豆營養(yǎng)價值非常高，提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。有促進胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。提高機體抗病毒的作用。 熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。 |
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