酸奶，營養(yǎng)價格很高，適合那種喝純奶容易拉肚的人食用，且對腸胃有刺激作用，緩解便秘情況?，F(xiàn)在市售老酸奶價格比較貴，教你輕松在家自制。

工具/原料

• 老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子

步驟/方法

1. 取出老酸奶和盒裝純奶。

    

    

2. 將酸奶機內(nèi)容器洗干凈，用開水燙過消毒。

   

    

3. 將盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右。

   

    

4. 將加熱好的純奶倒入燙過的容器內(nèi)。

   

    

5. 再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。

   

    

6. 蓋上蓋子后，放在酸奶機中，加熱8-10小時，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

   

    

7. 自做老酸奶沒有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，這里加了菠蘿跟紅提子，味道很贊，建議在2~4天內(nèi)食用完。

   

    

注意事項

• 用來發(fā)酵的容器一定要用開水燙過，否則有細菌，會導(dǎo)致發(fā)酵失?。?BR>

• 加熱奶的溫度不宜過高，否則會殺死乳酸菌，也會導(dǎo)致發(fā)酵失敗；
  

• 自制的酸奶也可以做為下次的引子，再來發(fā)酵用，但要保存好，有細菌感染后也會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。