茴香的自然異味可能是能入口蔬菜中最強(qiáng)烈的了，記得第一次吃茴香難過(guò)地吐了，后來(lái)好久一直沒(méi)有勇氣再吃。父親愛(ài)吃香菜，北方人做湯吃餛飩時(shí)放上一點(diǎn)提味兒，父親卻讓拌著吃，他從不說(shuō)香菜這個(gè)俗名，他叫“芫荽”；母親愛(ài)吃香椿，一到春天買上幾把，回來(lái)用它炒雞蛋，美味無(wú)比。

    其實(shí)，茴香、香菜、香椿的香都屬異香，不能接受者聞著或吃著不說(shuō)臭就不錯(cuò)了。茴香、香菜原產(chǎn)地中海，后被我們的先人引進(jìn)，讓國(guó)人逐漸喜歡上它們；香椿是我國(guó)的特產(chǎn)，它本不是菜，是樹，我們喜吃的是其嫩芽。

    這三香在今天的中國(guó)隨時(shí)都可以買到并上餐桌，香椿改棚栽了，掐了一茬又長(zhǎng)一茬，一年四季都能吃上，只是味道不如以前足了；茴香做餡，香菜想怎么吃都可以。三種異香都是中藥，藥用功能不同，多食都有禁忌。

    我后來(lái)再吃茴香是在東北五七干校，一天勞動(dòng)下來(lái)，食堂里只有茴香餡包子，不吃就餓著。那只好硬著頭皮吃，吃幾回就喜歡上這個(gè)古怪的外來(lái)味道了，所以說(shuō)人生要?dú)v練。這些天胃不適，老婆連續(xù)讓吃茴香，餡餅包子餃子依次上陣，這茴香好象也做不了別的，我吃了胃真就舒服些，查一查茴香的藥理作用，發(fā)現(xiàn)對(duì)癥，心隨之安然。

    世間有些事物說(shuō)不上香臭，喜歡適應(yīng)即可。許多人終身不吃這些有異香的食物，對(duì)于熱愛(ài)吃異香的人來(lái)說(shuō)，不吃不僅是個(gè)遺憾，還少了人生的某種樂(lè)趣。

                                                                            2012-7-22