為了方便，本文用一個(gè)快餐店模型分析資本主義生產(chǎn)過程。

話說太平洋深處的比奇堡海灘有一家快餐店，名叫蟹堡王。店主是蟹老板，蟹老板手下兩個(gè)雇員，一個(gè)是章魚哥，一個(gè)是海綿寶寶，主營產(chǎn)品是美味蟹黃堡。海綿寶寶有兩個(gè)朋友，派大星和珊迪。蟹老板有個(gè)競爭對(duì)手痞老板，痞老板的餐廳名叫海之霸。蟹老板有個(gè)女兒，珍珍。蟹老板是只螃蟹，海綿寶寶是塊海綿，章魚哥是只章魚，派大星是海星，珊迪是只松鼠，痞老板是只海臭蟲，珍珍是只鯨魚……。珍珍真的是鯨魚，為什么蟹老板的女兒是鯨魚，這個(gè)別問我，去問編劇。熊貓大俠阿寶的爸爸為什么是鴨子？很簡單，編劇這么安排的。欲知其他更詳細(xì)的資料請(qǐng)去百度或者放狗。

需要注意的是，本文的這一部分用蟹堡王作為模型分析資本主義生產(chǎn)過程，是因?yàn)樾繁ね踉谫Y本主義生產(chǎn)模式中具有普遍性。本文不采用“神龍大俠”熊貓阿寶和他鴨子爸爸的面鋪分析，是因?yàn)榘毢退职种g不存在雇傭關(guān)系，是前資本主義生產(chǎn)模式。本文也不采用孫二娘的十字坡包子鋪?zhàn)鳛槟Ｐ?，是因?yàn)閷O二娘的包子鋪的主營業(yè)務(wù)顯然是搶劫而不是包子生產(chǎn)，還沒有脫離暴力，只要過往的客商行李豐厚就可以，包子賣得出去賣不出去對(duì)孫二娘意義不大。孫二娘的包子鋪連生產(chǎn)企業(yè)都算不上。

那么一個(gè)蟹堡王能不能作為模型研究整個(gè)資本主義生產(chǎn)呢？或者說能不能把整個(gè)資本主義生產(chǎn)壓縮為一個(gè)蟹堡王呢？本文認(rèn)為是可以的。

前面已經(jīng)知道拉鋸的過程是一個(gè)彼此動(dòng)態(tài)平衡的過程，同一個(gè)階級(jí)同一個(gè)階層內(nèi)部，每個(gè)人獲得的大餅總量基本差不多。如果資本量接近，同樣的資本，投入不同的行業(yè)，要求在等量的時(shí)間產(chǎn)生等量的利潤。當(dāng)然，這個(gè)等量利潤是考慮到風(fēng)險(xiǎn)的資本收益。因?yàn)榈攘抠Y本要求等量利潤，所以可以把無數(shù)的小餐廳合并看作一個(gè)蟹堡王。因?yàn)槲覀儾蛔龆糠治?，所以可以不考慮單位資本利潤率隨資本量增加而增大的現(xiàn)象，直接把所有雇傭關(guān)系的企業(yè)看成與蟹堡王類似的企業(yè)，老板加員工，老板出資，員工出力，老板獲得利潤，員工獲得工資。從生產(chǎn)模式上看，把所有資本主義企業(yè)壓縮為一個(gè)模型是可行的。

如果大多數(shù)企業(yè)能在幾乎相同的時(shí)間段，經(jīng)營情況基本同步的話，我們就可以認(rèn)為把同周期的企業(yè)壓縮為一個(gè)模型。事實(shí)上，按照我們的觀察，多數(shù)企業(yè)往往有相同的經(jīng)營周期，即在經(jīng)濟(jì)繁榮期大量盈利，在蕭條期大量虧損甚至倒閉，彼此經(jīng)營情況基本同步。所以，從生產(chǎn)周期上看，把所有資本主義企業(yè)壓縮為一個(gè)模型也是可行的。

所以，我們可以通過研究蟹堡王這個(gè)模型，歸結(jié)整個(gè)資本主義的生產(chǎn)行為。

蟹堡王的生產(chǎn)過程可以歸結(jié)如下：蟹老板管理整個(gè)蟹堡王的生產(chǎn)經(jīng)營，海綿寶寶和章魚哥在蟹堡王打工，生產(chǎn)、銷售蟹黃堡，銷售收入全部歸蟹老板所有，蟹老板支付給海綿寶寶和章魚哥工資，海綿寶寶和章魚哥用工資購買蟹黃堡滿足自身的消費(fèi)需要。

蟹堡王每天的銷售收入分成三部分，一部分購進(jìn)原料，比如面粉、肉、蔬菜、油、沙拉醬、水電煤氣，還有定期維修和保養(yǎng)。一部分是海綿寶寶和章魚哥的工資。當(dāng)然，還有一部分是蟹老板的利潤。第一部分是剛性的，只要蟹堡王不關(guān)門，就需要不斷補(bǔ)充。后兩部分在海綿寶寶、章魚哥和蟹老板之間分配，是彈性的。海綿寶寶可以說不加薪就炒老板，如果他能找到新的工作的話；蟹老板也可以炒掉海綿寶寶，如果章魚哥能身兼二任而且提出的工資要求不超過海綿寶寶現(xiàn)有水平的話。當(dāng)然，蟹老板也可能炒章魚哥。

蟹老板要現(xiàn)金有兩個(gè)目的。第一、購進(jìn)原料，支付海綿寶寶和章魚哥的工資。（如果海綿寶寶和章魚哥只需要蟹黃堡一種生活必需品，那么給他們蟹黃堡就可以，問題是他們顯然還需要其他商品。我們前面已經(jīng)解釋了，社會(huì)化大生產(chǎn)條件下每個(gè)企業(yè)只生產(chǎn)很窄的一類或幾類產(chǎn)品，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足所有消費(fèi)需要。蟹黃堡勉強(qiáng)還能滿足海綿寶寶和章魚哥的多數(shù)需要，硫酸廠顯然不能給職工發(fā)硫酸。）第二、掙錢。第二個(gè)目的是蟹老板經(jīng)營蟹堡王的根本原因。所有的現(xiàn)金只有一個(gè)來源，就是蟹黃堡的銷售現(xiàn)金。

如果把資本家看為資本的代理人的話，資本的目標(biāo)就一個(gè)，就是自我增殖。資本是以物為媒介的人與人之間關(guān)系。這個(gè)物的媒介在市場中的作用越大，以這種物為媒介的資本就越強(qiáng)。毫無疑問，從長期看，沒有什么能超過貨幣。資本家的行為，就是多賺錢，少賠錢。具體物化的話，就是對(duì)貨幣的追求。

蟹老板愛財(cái)如命，經(jīng)常為了一塊錢而去冒生命危險(xiǎn)，他才是真正合格的老板。

需要注意的是，貨幣是一種具有高流通性的商品。貨幣具有流通手段、價(jià)值尺度、支付手段、儲(chǔ)藏手段、世界貨幣五大功能。比較流行的貨幣是黃金，現(xiàn)在是各國的法定貨幣。法定貨幣如果不具備貨幣基本功能的時(shí)候，就會(huì)有其他商品出現(xiàn)，替代法定貨幣。比如二戰(zhàn)后的德國，香煙、巧克力都承擔(dān)過貨幣的功能，帝國馬克沒有人要——希特勒死了，第三帝國崩潰了，沒有第三帝國的暴力支持，誰還要帝國馬克？類似的還有大米和舊日元的關(guān)系。再比如在某些通貨膨脹嚴(yán)重的國家，或者飽經(jīng)戰(zhàn)亂的國家，大家習(xí)慣采用美元作貨幣，而不愿意采用當(dāng)?shù)刎泿?，美元比?dāng)?shù)刎泿鸥餍?，更受歡迎。本文在分析蟹堡王的過程中采用美元，這是因?yàn)槊涝诙鄶?shù)情況下更多地承擔(dān)貨幣的職能，但并不是說貨幣注定是美元。

繼續(xù)回到蟹堡王。

現(xiàn)在開始生產(chǎn)循環(huán)。首先，蟹老板的資產(chǎn)負(fù)債表現(xiàn)金一欄中有1000美元的現(xiàn)金。蟹老板拿出800美元去購買原材料，200美元雇傭海綿寶寶和章魚哥，總計(jì)支出1000美元。 海綿寶寶和章魚哥各工作100個(gè)小時(shí)，總計(jì)工作200小時(shí)，總計(jì)生產(chǎn)1200個(gè)美味蟹黃堡。每個(gè)售價(jià)1美元。海綿寶寶和章魚哥每人每小時(shí)創(chuàng)造2美元，蟹老板給他們1美元。他們每人每工作1小時(shí)，為蟹老板創(chuàng)造1美元。

需要注意的是，這里面忽略了蟹老板的管理工作創(chuàng)造的價(jià)值。這是因?yàn)殡S著資本量的增加，單位資本利潤上升，所以不好衡量蟹老板管理工作創(chuàng)造的價(jià)值的總量。另外，研究需求不足問題，核心問題在于蟹老板的消費(fèi)傾向不足，而不是蟹老板創(chuàng)造多少價(jià)值。所以，忽略蟹老板創(chuàng)造的價(jià)值并不影響分析結(jié)果。

現(xiàn)在，蟹老板的資產(chǎn)負(fù)債表的存貨一欄上有1200個(gè)蟹黃堡，每個(gè)價(jià)值1美元，總價(jià)值1200美元。蟹老板手中現(xiàn)金為0。海綿寶寶和章魚哥手中現(xiàn)金200美元。生產(chǎn)原料的勞動(dòng)者手中800美元。 

到現(xiàn)在為止，所有的生產(chǎn)過程都結(jié)束了。蟹堡王的產(chǎn)品蟹黃堡已經(jīng)生產(chǎn)出來了。直接生產(chǎn)過程也是剩余價(jià)值的獲得過程，蟹老板獲得的剩余價(jià)值蘊(yùn)含在蟹黃堡里。但是，生產(chǎn)出來的蟹黃堡只是結(jié)束了資本主義生產(chǎn)過程的第一個(gè)行為。這個(gè)行為并不完整，理論上蟹老板獲得了大量的利潤?，F(xiàn)實(shí)世界中，這些理論上的利潤還要通過出售蟹黃堡才能成為實(shí)際利潤。對(duì)蟹老板來說，必須把所有的蟹黃堡都賣出去才能實(shí)現(xiàn)預(yù)期的利潤。如果賣不掉，或者只賣掉一部分，或者只賣出的價(jià)格低于預(yù)期的價(jià)格，那么對(duì)蟹老板來說，就不是什么好事了。雖然他獲得了大量的蟹黃堡，但是無論是他購買新的面粉蔬菜牛肉，還是支付海綿寶寶和章魚哥的工資，都不用蟹黃堡。當(dāng)然，他自己的利潤也不能是蟹黃堡。這些蟹黃堡對(duì)他來說，既吃不掉，也沒有用。

所以說，在社會(huì)化大生產(chǎn)的工業(yè)化社會(huì)，僅僅占有了勞動(dòng)產(chǎn)品并沒算完，必須經(jīng)過價(jià)值實(shí)現(xiàn)這個(gè)致命的環(huán)節(jié)。資本家手中的產(chǎn)品必須轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金才能購買原料、償還貸款、支付工資和地租、上繳稅金，當(dāng)然還有自己的利潤。一個(gè)企業(yè)存貨特別多，不是成功的標(biāo)志，相反是破產(chǎn)的前奏。對(duì)這樣的企業(yè)，銀行都是謹(jǐn)慎貸款的。

蟹老板的1200美元只是理論上的1200美元，這就如同股票沒有拋出以前都是紙面富貴一樣。資產(chǎn)負(fù)債表中的1200美元存貨要變成銷售收入才算完成整個(gè)循環(huán)。

現(xiàn)在有1000個(gè)蟹黃堡的銷路不成問題，還有200個(gè)蟹黃堡沒有著落。如果蟹老板自己消費(fèi)了這200個(gè)蟹黃堡，則一切萬事大吉，如果他不消費(fèi)，那就要有麻煩。如果他自己如果消費(fèi)了100個(gè)，那么就需要有人拿出100美元，購買其余的100個(gè)蟹黃堡。那么在蟹堡王的模型中，能夠買這其余100個(gè)漢堡的人，顯然不是蟹堡王的員工（海綿寶寶和章魚哥）和老板（蟹老板）。

資本家生產(chǎn)是為了發(fā)財(cái)，或者說是為了提高至少鞏固自己的經(jīng)濟(jì)地位，與消費(fèi)沒有任何關(guān)系。蟹堡王模型中具體的消費(fèi)能力，并不是取決于蟹堡王絕對(duì)的生產(chǎn)能力（1200個(gè)），也不是取決于海綿寶寶、章魚哥和蟹老板絕對(duì)的消費(fèi)能力，而是取決于海綿寶寶、章魚哥和蟹老板的博弈能力以及他們的消費(fèi)傾向。海綿寶寶和章魚哥掙多少錢用掉多少錢，蟹老板愛財(cái)如命（錢財(cái)是他與海綿寶寶之間的分界線，沒有錢他也就不能當(dāng)老板，而要去給別人打工）。于是，只有資本家和工人的社會(huì)自然消費(fèi)不足。

那么那些多余的蟹黃堡怎么辦呢？如果沒有人消費(fèi)，那么那100個(gè)蟹黃堡只能過期腐爛，然后被扔掉。這樣的結(jié)果，對(duì)蟹老板來說，自然是極大的損失，他要考慮壓縮生產(chǎn)規(guī)模。對(duì)資本來說，沒有利潤的生產(chǎn)是無意義的生產(chǎn)。對(duì)海綿寶寶和章魚哥來說，就要面臨裁員的壓力——資本家不養(yǎng)吃閑飯的人。

幸好，這時(shí)海綿寶寶的好朋友派大星出場了。既然蟹堡王的勞資雙方都消費(fèi)不掉這些漢堡，就只好賣給派大星了。派大星拿出100美元，消費(fèi)了那100個(gè)蟹黃堡，蟹老板的產(chǎn)品獲得實(shí)現(xiàn)，利潤變成現(xiàn)金，生產(chǎn)繼續(xù)循環(huán)大家皆大歡喜。

但是，派大星手里的貨幣也是有限的。很快，坐吃山空的派大星也就遇到麻煩了，要么吃掉自己所有的存款之后一無所有，餓死拉倒；要么去蟹堡王打工，掙工資才能保證手里有源源不斷的現(xiàn)金。如果我們假設(shè)派大星的選擇是理性的話，那么我們就默認(rèn)它會(huì)繼續(xù)求生，換句話說，它會(huì)去找蟹老板請(qǐng)求被雇用。

對(duì)蟹老板來講，這是一個(gè)憂喜參半的局面，如果雇用派大星，第一個(gè)好處是可以提高產(chǎn)量，第二個(gè)好處是可以壓低海綿寶寶和章魚哥的工資。換句話說，派大星給蟹老板帶來的利潤，超過海綿寶寶或者章魚哥的利潤。但是，雇傭海綿寶寶和章魚哥的情況下，已經(jīng)存在蟹黃堡過剩的問題，全靠派大星消費(fèi)，雇傭派大星以后，產(chǎn)量增加了，銷路減少了，多出來的蟹黃堡賣給誰？

在大多數(shù)情況下，蟹老板會(huì)考慮雇傭派大星。因?yàn)楣蛡蚺纱笮?，可以壓低海綿寶寶和章魚哥的工資，可以提高產(chǎn)量降低每個(gè)蟹黃堡的成本。然后，蟹老板去搶奪競爭對(duì)手痞老板的市場。如果蟹老板不雇傭派大星，那么痞老板就可能雇傭派大星，反過來擠壓蟹老板。如果我們考慮到生產(chǎn)規(guī)模越大，企業(yè)在競爭中越有利，再經(jīng)濟(jì)危機(jī)中生存的機(jī)會(huì)越大的話，就能理解蟹老板擴(kuò)張生產(chǎn)規(guī)模的動(dòng)力——僅僅為了保存自身和避免滅亡，蟹老板也有必要改進(jìn)生產(chǎn)或擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。從個(gè)體來看，這樣生產(chǎn)絕對(duì)是沒有問題的，但是如果所有的資本家都這樣做，需求不足的矛盾仍然存在，而且尖銳化了。

假設(shè)蟹老板雇傭了派大星，擴(kuò)大了生產(chǎn)，同時(shí)降低了海綿寶寶和章魚哥的工資。這時(shí)，生產(chǎn)模型就改變了。蟹老板用1200美元去進(jìn)貨，用240美元支付海綿寶寶、章魚哥和派大星的工資。三個(gè)人工作300個(gè)小時(shí)，生產(chǎn)出1800個(gè)漢堡。每個(gè)漢堡包含的勞動(dòng)不變，還是10分鐘，所以還是價(jià)值1美元。

現(xiàn)在的問題是，蟹老板的利潤提高了，生產(chǎn)與需求的缺口也擴(kuò)大了。假設(shè)蟹老板的生活方式不變，還是消費(fèi)100個(gè)漢堡。那么新的消費(fèi)不足的缺口就不是100美元而是260美元。

事情并不到此為止。蟹老板雇傭了派大星以后，生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了，需要賣掉的漢堡更多了。這個(gè)過程會(huì)反復(fù)上演。蟹老板會(huì)不斷地把勞動(dòng)力吸收進(jìn)來，然后獲得更多的紙面上的利潤，但是生產(chǎn)能力和消費(fèi)能力之間的缺口則會(huì)不斷擴(kuò)大，需要賣掉的蟹黃堡更多?！斑@個(gè)內(nèi)部矛盾力圖通過擴(kuò)大生產(chǎn)的外部范圍來解決。但是生產(chǎn)力越發(fā)展，它就越和消費(fèi)關(guān)系的狹隘基礎(chǔ)發(fā)生沖突。”整個(gè)過程如同抱薪救火。

于是我們經(jīng)?？吹降膱雒婢褪?，一方面勞動(dòng)者不斷被吸收進(jìn)資本主義經(jīng)濟(jì)循環(huán)，生產(chǎn)不斷擴(kuò)大；一方面是總需求與總產(chǎn)量之間的缺口不斷擴(kuò)大。于是，蟹老板必須不斷尋找新的市場，這些市場包括同行的和未開辟的。搶奪同行的市場，就意味著要打折銷售蟹黃堡。未開辟市場，則往往在海外。

“為了能在國內(nèi)支付工人平均程度的必要生活資料量，卻必須到國外，到遠(yuǎn)方的市場去尋找這種需求?！钯Y料和現(xiàn)有的人口相比不是生產(chǎn)得太多了，正好相反，要是大量人口能夠體面地、像人一樣地生活，生活資料還是生產(chǎn)得太少了?！边@種事情，只有在資本主義生產(chǎn)過程中才能發(fā)生。工人無法獨(dú)立生產(chǎn)，必須和資本結(jié)合，而資本則決定如何分配。所以，工人雖然想消費(fèi)卻沒有消費(fèi)的能力。資本找不到有支付能力的消費(fèi)者，獲得的利潤無法變成貨幣。于是，一方面是本國勞動(dòng)者的消費(fèi)被壓到最低限度，一方面是賤賣本國產(chǎn)品——否則企業(yè)就要減產(chǎn)，工人就要失業(yè)。

我們經(jīng)常見到的現(xiàn)象時(shí)眾多企業(yè)對(duì)某一行業(yè)一擁而上，紛紛投產(chǎn)進(jìn)行惡性競爭，然后該行業(yè)產(chǎn)能過剩，產(chǎn)品積壓，眾多企業(yè)一哄而散，轉(zhuǎn)產(chǎn)的轉(zhuǎn)產(chǎn)，倒閉的倒閉，減產(chǎn)的減產(chǎn)，裁員的裁員。這種現(xiàn)象是資本主義自由競爭條件下的常態(tài)，直到壟斷出現(xiàn)。

我們在前一節(jié)說過，所有的產(chǎn)品都會(huì)成為消費(fèi)品退出生產(chǎn)。這些消費(fèi)品既包括民用的面包、黃油，也包括國家用的飛機(jī)大炮導(dǎo)彈坦克。實(shí)際上，如果我們以退出生產(chǎn)為標(biāo)準(zhǔn)定義消費(fèi)品的話，那些賣不出去最后變質(zhì)的商品，停止生產(chǎn)后不斷銹蝕的設(shè)備，也應(yīng)該被算作消費(fèi)品。在蟹堡王的模型之中，蟹老板的蟹黃堡賣不動(dòng)，最終爛掉，就是特殊的消費(fèi)品。資本主義制度，強(qiáng)迫占有剩余價(jià)值的產(chǎn)業(yè)資本家以這樣的方式消費(fèi)。

不僅僅是蟹老板追求利潤，蟹堡王所在的地主也要求利潤。這里，我們假設(shè)蟹堡王所在的地的地主是松鼠珊迪。

假設(shè)珊迪向蟹老板要求100美元的租金，那么在生產(chǎn)的第一個(gè)階段，蟹老板首先要支付1100美元（800美元的原材料、200美元的工資、100美元的地租）才能開業(yè)。這100美元也是來自海綿寶寶和章魚哥創(chuàng)造的價(jià)值，也是蟹老板的利潤，不過被提前預(yù)付。

珊迪和蟹老板之間的博弈關(guān)系決定彼此的分配剩余價(jià)值的比例。如果珊迪比較強(qiáng)勢的話，那么在生產(chǎn)的第二個(gè)階段，珊迪就可以要求更高的地租，甚至要求260美元的地租。至此，海綿寶寶、章魚哥每人少掙的20美元，蟹老板多收的三五斗，全部歸珊迪所有。

如果珊迪在第一個(gè)階段消費(fèi)100美元，在第二個(gè)階段消費(fèi)260美元，那么就不存在生產(chǎn)與消費(fèi)的缺口。這就是馬爾薩斯所提出的由神職人員、地主和官僚消費(fèi)多余產(chǎn)品避免經(jīng)濟(jì)危機(jī)的解決方案。

如果珊迪有很多地產(chǎn)，蟹堡王的地租只是珊迪總收入中很少的一部分，而且珊迪也喜歡聚斂貨幣的話，那么消費(fèi)的缺口依然存在。不僅如此，現(xiàn)在的需求與消費(fèi)的缺口并不是產(chǎn)業(yè)資本家（蟹老板）造成的，而是地主（珊迪）造成的。這時(shí)，蟹老板的利潤只有100美元，僅僅能滿足他的基本生活需要。

地主的占有欲過剩外加消費(fèi)不足，同樣會(huì)影響社會(huì)總產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)，進(jìn)而影響社會(huì)的就業(yè)。同樣的，金融和暴力的占有欲過剩外加消費(fèi)不足的話，也有類似的后果。不必一一說明了。 

無論是誰對(duì)貨幣占有欲過剩，消費(fèi)不足，都會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)危機(jī)。

經(jīng)濟(jì)危機(jī)造成的損失，會(huì)在各個(gè)階級(jí)間分擔(dān)，這些損失究竟要誰承擔(dān)，則往往看誰的博弈能力最弱。如果預(yù)付地租的話，地主（珊迪）自然不會(huì)承擔(dān)損失。反之如果在生產(chǎn)結(jié)束以后支付地租的話，損失則往往由產(chǎn)業(yè)資本家（蟹老板）和地主（珊迪）共同承擔(dān)。蟹老板已經(jīng)破產(chǎn)，珊迪雖然有100美元地租的合同，但是能獲得多少租金都是未知數(shù)。

不過，如果珊迪是大地主的話，完全有能力要求蟹老板預(yù)付地租。另一方面，如果珊迪是大地主的話，那么她的消費(fèi)傾向顯然會(huì)不斷下降。換句話說，消費(fèi)不足型經(jīng)濟(jì)危機(jī)，很可能是珊迪引起的，但是她卻不必承擔(dān)任何損失。只要她擁有的資本量足夠大，她就可以把收益拿到手，把損失轉(zhuǎn)嫁出去。

于是，我們再次看到了市場中無處不在的馬太效應(yīng)。