學(xué)習(xí)心得(二）：食飲有節(jié)——把住“進(jìn)口”關(guān)

   《上古天真論》告誡我們：“食飲有節(jié)”。把食飲擺在第一位，可見，吃對于日常養(yǎng)生至關(guān)重要。

    古時(shí)候，人們進(jìn)食的食物都是純天然原生態(tài)的東西，所以由“吃”引起的疾病比較簡單。從醫(yī)書記載來看，大體不過兩種：一種是飲食不潔出現(xiàn)的食物中毒；二是飲食不節(jié)，損傷胃腸，導(dǎo)致的消化不良。因此，只要注意飲食衛(wèi)生，不暴飲暴食，由飲食引起的疾病是很容易控制的。

    現(xiàn)在的情形完全不同了。

    一是社會空前進(jìn)步，食品加工業(yè)空前完善。天然的食品素材被加工成各種秀色可餐的加工食品。走進(jìn)食品超市，就會深切感受到這一點(diǎn)。大大小小的貨架上，陳列著五顏六色、包裝精美的各種加工食品。琳瑯滿目，目不暇接，勾起人陣陣食欲。食品在加工過程中，必然要加入各種添加劑、防腐劑等輔助成分，這些輔助成分即使是在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，如果經(jīng)常食用，在體內(nèi)長期積累的話，對人的健康也會帶來潛移默化的影響。因?yàn)檫@種影響是無聲無息的，所以就更加可怕。

    二是地球上的人口，不斷膨脹，呈爆炸趨勢。人口過快增長帶來的最嚴(yán)重問題，就是糧食短缺。地球上的可耕種土地是有限的，為了能滿足人類的吃飯問題，只有讓有限的土地長出更多的糧食。而要實(shí)現(xiàn)這一目的，只有破壞農(nóng)作物的自然生長習(xí)性，通過追加化肥等催化劑才能獲得高產(chǎn)。除了糧食，供給我們?nèi)馐车募仪蓊?，現(xiàn)在也被投與大量生長激素、抗生素，目的是使其快速出欄，從中獲取更多的利潤。

    因此，現(xiàn)在由飲食引起的疾病，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不像古代那樣簡單，也不僅僅局限于胃腸道，而是非常復(fù)雜的內(nèi)科雜病，各臟器的器質(zhì)性損害。

    各種現(xiàn)代病的增加，警示我們，對飲食這一“進(jìn)口”途徑，不得不加以小心防范了。

    食品的安全性問題，是世界性問題。發(fā)達(dá)國家對此非常重視。我國這些年，出現(xiàn)了很多食品安全問題，在國際上造成了不良影響。目前國家對食品安全問題，正在下大力氣進(jìn)行整治。我們自身從自我保健意識的角度，應(yīng)該時(shí)刻繃緊這根弦，當(dāng)好“進(jìn)口”食品的衛(wèi)士。在可選擇的范圍內(nèi)，盡量減少有害物質(zhì)的攝入。這需要我們具備更多的食品安全知識。我們掌握的知識越多，自我保護(hù)的能力就越強(qiáng)，受害的程度才能越低。

    食品的營養(yǎng)合理搭配，也是飲食健康的大問題。過去在食品短缺時(shí)代，平時(shí)很難吃上肉、蛋、魚。所以，無論大人孩子，往往都存在著一定程度的營養(yǎng)不良。談到營養(yǎng)，大都需要營養(yǎng)補(bǔ)充。而現(xiàn)在的時(shí)代是營養(yǎng)過剩的時(shí)代，人們需要的已經(jīng)不再是營養(yǎng)補(bǔ)充，而是營養(yǎng)的合理搭配和平衡，只有將不同食物的營養(yǎng)成分合理搭配，均衡食用，才能使食品的營養(yǎng)在體內(nèi)發(fā)揮其應(yīng)有的作用，減少營養(yǎng)過剩對身體造成的危害。所以，談到營養(yǎng)合理搭配的話題，現(xiàn)在攝取不足的，往往是粗糧、蔬菜、豆類、食物纖維等等。應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)情況，進(jìn)行科學(xué)的選擇。

    時(shí)代不同，飲食養(yǎng)生的內(nèi)容，會發(fā)生根本的變化。但注意飲食調(diào)節(jié)，在養(yǎng)生方法中，永遠(yuǎn)都是不能忽視的。