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食材明細 土豆 1.土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊，待用。 · 2.蔥切成段，姜切片，還有蒜、枸杞、花椒、八角、大料。
· 3.雞塊洗凈，有水焯一下，拂去血沫，撈出后用溫水清洗把血沫沖洗干凈。
· 4.熱鍋涼油，放入2小勺白糖，一定要用小火，直到冒小泡泡然后放入2勺豆瓣醬爆香（只拍了放白糖的圖片，豆瓣醬的忘記拍了嗚嗚）。 · 5.然后迅速倒入焯好水的雞塊，翻炒，上糖色，之后依次放入醬油、花椒、八角、大盤雞料、干辣椒、蔥段、姜片、蒜、枸杞。要多翻炒一會哦。 · 6.加入水，沒過雞塊就可以了，一定要用熱水啊，然后就有中火慢慢的燉吧。大概需要20分鐘左右。
· 7.20分鐘過去了，水也燉的差不多了，然后倒入切好的土豆塊，翻下，大概燉10分鐘就可以了。 · 8.之后放入鹽，調(diào)到自己需要的口味（建議少放點，因為豆瓣醬、醬油很咸的），讓入味精，翻炒。出鍋了。 |
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