1．晚餐吃納豆效果最好。
  通過實驗，須見洋行教授認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆致活酶發(fā)
揮溶解血栓的功能。而據(jù)統(tǒng)計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時間多為清
晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
  2．盡可能不加熱吃。
  納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
  3．必須堅持每天吃。
  納豆致活酶進入體內(nèi)后，其活性維持半天左右。所以盡可能每天吃30g，100g
最理想。
  4．保質(zhì)期稍過也能吃。
  納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫
熟成發(fā)酵，納豆致活酶和Vk2也在不斷增加。但保質(zhì)期過后雖然也能吃，只是納
豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，其結(jié)果臭味逐漸增加。
  在什么地方可以買到納豆菌
  納豆（natto），學(xué)名枯草菌。它是煮熟的大豆與稻草偶然接觸而產(chǎn)生的。
日本傳統(tǒng)的做法是把煮熟的大豆趁熱裝在用稻草做成的器皿里，利用稻草上附著
的納豆菌自然發(fā)酵而做成的。用這種方法做成的納豆中，除了納豆菌以外，還含
有其他雜菌，不僅衛(wèi)生不過關(guān)，而且質(zhì)量也不好。