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歐米伽-3脂肪酸
歐米伽-3脂肪酸是一個“家族”，并非所有這個家族中的成員都有利于預防心血管疾病，α-亞麻酸才是歐米伽-3脂肪酸的有效成分。如果它們一同出現(xiàn)在配料表中，才表明該款食用油富含有益身體的脂肪酸。
美國白宮人類營養(yǎng)研究委員會主席阿爾特米斯 西莫普勒斯博士依據(jù)數(shù)十年的研究成果，向世界推出“提高歐米伽-3脂肪酸在人體含量”的建議。促使西方國家普遍形成了“歐米伽膳食”的概念和潮流，尤其是美國和日本，“歐米伽膳食”被作為法律在全國普及。
那么，大名鼎鼎的歐米伽-3脂肪酸（α-亞麻酸）到底是什么東東？它其實是身體必不可少的一種脂肪酸，我們的身體的各項機能能夠正常發(fā)揮作用就靠它了！歐米伽-3脂肪酸（α-亞麻酸）會根據(jù)人體需要在體內分解成為DHA和EPA及其他一些對人體有益的成分。
EPA的別稱是“血管清道夫”，想必，你也猜到它的顯赫功效了，沒它不能有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的脂類垃圾；EPA有調節(jié)血脂、降低血液粘稠度、預防動脈硬化、腦血栓和腦梗塞，及改善腦供血不足、頭暈、頭痛等癥狀的功能。它能夠調節(jié)血脂，對預防動脈硬化的發(fā)生和發(fā)展作用很大！時下，心腦血管疾病不再是老年病，白領一族也需要及早預防這種疾病。
DHA是著名的“護腦專家”，還能使心腦血管柔軟而富有彈性。我們的大腦發(fā)育始于妊娠的第3個月，2-3周歲時終止。這段寶貴的時期里，胎兒通過胎盤從母體獲取DHA。有妊娠的第3個月，胎兒大腦開始發(fā)育時，DHA的含量達到最大。假如不幸這個時候媽媽體內缺乏DHA，就會造成胎兒細胞的磷脂質不足，從而影響腦細胞的生長和發(fā)育。出生后，Baby如果不能從母乳或食物中獲得充足的DHA，腦發(fā)育過程就會延緩或受阻，影響智力發(fā)育。
DHA還有助于眼部健康，能增強視網(wǎng)膜細胞膜的流動性，加速視覺信息的傳遞和處理，改善視力。
核桃、亞麻子等植物中都含有α-亞麻酸。特別是亞麻子中含有超過50%的α-亞麻酸，如果你補充每天所需的歐米伽-3脂肪酸，需要一天食用17斤核桃，或者一天一匙亞麻籽油就足夠。因而亞麻籽油也被稱為“植物中的深海魚油”。
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來自： net3d > 《養(yǎng)生健康》
