導(dǎo)讀：低卡又營養(yǎng)的豆腐怎么吃才減肥呢？今天小編就為大家介紹豆腐減肥法中幾款經(jīng)典的豆腐減肥食譜，這些食譜簡單易做，非常適合忙碌的上班族，所以不要天天抱怨身上的贅肉越來越多了，利用這些抱怨的時間做幾款美味的豆腐食譜，吃出窈窕亮麗的身姿吧。

豆腐減肥原理

豆腐主要以大豆為原料加工制成的，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營養(yǎng)價值也較高。雖然豆腐的營養(yǎng)價值很高，但是它的熱量確實非常低，在減肥期間吃豆腐能夠讓你保持營養(yǎng)健康同時又不會發(fā)胖，所以說豆腐是最好的減肥食品。

一、牛奶豆腐湯

材料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

做法：

像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰后，依照自己的口味假如調(diào)味品即可食用。

在用這個菜單減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止。牛奶豆腐都是含鈣量很高的食物，每天保證1000毫克鈣的攝取，對保持身材是非常有益處的。

二、玉米豆腐雞蛋羹

材料：豆腐1塊、玉米粒1碗、干貝(瑤柱)2粒、雞蛋1個。

做法：

1、瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎；

2、砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水；

3、待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘；

4、雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可。

豆腐屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，而且每100克含熱量只有91千卡左右而倍受人們喜愛。豆腐是富含維生素、礦物質(zhì)、鈣、鉀等成分的堿性食品。與其他瘦身方法一樣，這個豆腐減肥餐可以代替正餐。吃一星期左右為宜。

三、金銀豆腐

材料：豆腐150克、油豆腐100克、草菇(罐頭裝)20只、蔥2根、水100克、湯料(粉狀)15克、醬油15克、砂糖4克、蔥油4克、淀粉少許調(diào)成漿狀。

做法：

1、豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水；

2、待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右；

3、加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

日本街坊流傳豆腐減肥法，每天食用50~100g的豆腐，含有蛋白質(zhì)，主要可促進腦下垂體的生長激素分泌，增加肌肉組織的生成，以提高身體的基礎(chǔ)代謝率，達到瘦身作用。

四、魚肉豆腐丸

材料：魚肉50克、洋蔥30克、豆腐100克、姜末、醬油、料酒、鹽、黑胡椒、雞蛋。

做法：

1、將50克魚肉、30克洋蔥剁碎，把100克豆腐用紗布擠去水分；

2、將魚肉泥、洋蔥泥、豆腐泥一塊攪拌均勻，放入姜末、醬油、料酒、鹽、黑胡椒、雞蛋；

3、緩慢加入淀粉，順時針攪拌。最后，將混合泥撮成丸，放進油鍋炸成金黃色即可。

魚肉豆腐丸味道鮮美，特別適合在饑餓時補充能量。在增加身體飽腹感地時候還不會讓你因為攝取過多的卡路里，從而起到控制收攝入熱量的效果哦。

五、雪菜豆腐湯

材料：豆腐200克、雪里蕻100克、精鹽、蔥花、味精適量、色拉油50克。

做法：

1、豆腐下沸水中稍焯后切為1厘米見方的小丁，雪里蕻洗凈切?。?/P>

2、鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味后放適量水；

3、待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。