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吃煮老玉米防糖尿病

萊陽好人 2012-06-27

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吃煮老玉米防糖尿病

啃一個香甜的水煮老玉米不僅能解饞，還能幫助預(yù)防糖尿病。
    玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸、亞油酸，它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，對糖尿病等內(nèi)分泌疾病也能起到一定預(yù)防作用。
    但是吃玉米一定要吃老玉米而不是糯玉米，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，可溶性糖含量低。而粗纖維含量幾乎是大米的9倍，這些都能幫助預(yù)防糖尿病，維持和降低餐后血糖水平。
    老玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
    此外，老玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒以及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，對糖尿病患者營養(yǎng)調(diào)節(jié)有幫助。
    糖尿病人要遠離糯玉米和其他種類甜玉米，這些玉米淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快。
    糖尿病患者也可以選擇喝一些無糖的老玉米汁，可作為早餐的飲料，對控制血糖也很有幫助。 (景勝)