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豆?jié){機(jī)自制米皮
1)大米兩杯(舀米的量杯),水三杯,浸泡一夜;放入豆?jié){機(jī)里安“果汁冷飲”打兩次(也可放入攪拌機(jī)里打汁)。
2) 把打好的米汁過(guò)濾,加入一點(diǎn)鹽和色拉油,攪拌均勻,靜止半小時(shí)。
3)在蒸制的“鑼鑼”下面涂上一層油以防粘鍋,舀半量杯或1/3量杯米漿倒入,在蒸制前攪一下米漿,大火蒸大約2、3分鐘,看到米皮里起大泡泡時(shí)就熟了,把“鑼鑼”放入盛有涼水的大盆里,稍涼后取出來(lái),接著再蒸制。
4)涼透后切成條,拌入調(diào)料(蒜汁、辣椒油、醋、芝麻醬、生抽、、、)
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來(lái)自: 齊魯968 > 《五谷豆?jié){》